Grillstube Wezl

Grillstube Wezl, dafür würde ich nochmals die 650 km von ettenheim aus fahren, auch nur für ein abendessen. einfach klasse und einmalig fein.
der absolute geheimtipp. und jeden cent wert.
vielen dank dafür.
lg

welche eine untertreibung
Harleys liebt MitteljungKofler über alles. Silvia Tröger-​Weib liebt schwere Maschinen über alles. Jochen Kofler liebt Schokolade über alles. Silvia Tröger liebt Garteln über alles. Jochen liebt auch Silvia. Silvia liebt immer noch den Jochen. Beide lieben direkt über ihrer Wirtschaft. Eine der echtesten und reizvollsten, die mir in Südtirol untergekommen ist.
Jochen ist hier daheim, sein Vater, der Herbert steht in der Küche, manchmal auch der Jochen, das feige Harleyschokoschleckermaul. Feig, weil er nach acht Jahren noch nicht kapiert hat, was er an Silvia hat. Die wird von Martha unterstützt. Jochens Mutter. Seit 1550. Seit der Zeit gibt es diese altehrwürdigen Mauern mit dem richtig gemütlichen Innenleben. Noch zwei Jahre hat Jochen Zeit. Dann kommt das Weib, das echte Weib in meinen Garten. Dann kann er schaun, wer in seine besitzbare Weinkarte findet. Niemand nämlich! Die kommen nur wegen ihr. Na ja, schon ein wenig wegen der verdammt lo-​benswerten Kost auch. Helmuth, wohlgemerkt mit zwei h, der schwarze Mann vom Ort liebt die KoflerKüche. Seit acht Jahren hockt er immer hier, der Kaminkehrer. Und das bringt richtig viel Glück. Was ich an diesem Tag alles erfahren habe. Ohne Wezl wäre ich viel-​leicht die Passer hinuntergerissen worden ohne Jochen, die Silvia, die Martha und den Herbert kennengelernt zu haben. Entsetzliche Vorstellung!
Vertrackter Auftakt, eine Rote Bete Suppe (Riffianer Fleisch) mit Parmesan und Prosecco (5,00 EUR). Vertrackt deshalb, weil die von Schenna, vom drüberen Passerufer, die die Riffianer nicht so gut leiden konnten, einmal mehr neidvoll spotteten, dass die herüben am Sonntag schon wieder eine rote, eine Rindssuppen mit Rindfleisch futtern. Dabei war es nur die Billigrübe aus dem Garten. Und die schmeckt beim Herbert Jochen traumhaft. Natürlich ohne Fleisch. Kaum zu glauben. Ganz einfach: hinfahren. Mountainbiker und Pedalfreaks nehmen jetzt Pressknödel mit Rehragout (9,20 EUR). Rechteckige Speckknödel, die der bärtige, lagerfeldzopfige Dynamikwirt zu den arg rustikalen, aber schmackhaften Fleischstückerln serviert. Total geil ist, dass die Tropfen der brilligeschmückten Wirtsfreundin aus dem Garagenwinzerbestand des Harleytrotters super gut sind. Bei denen kann man sich beinahe sorglos sogar in ein richtiges Gewürztraminerabenteuer stürzen. Gebratene Hähnchenbrust mit 2 Saucen, Kartoffelpuffer und Salat (11,50 EUR) schimpft sich der Hauptgang. Welch eine Tiefstapelei! In kleinen Porzellannäpfchen verstecken sich Kürbischutney und eine Kräutersauerei aus dem SilviaGarten. Krieg ich denn den Vogel? Der schwarze Feger Helmuth Holzner beruhigt: Die kochen immer so gut. Als mir dann MotoGuzziSilvi zum krönenden Abschluss ein Gewürztraminer-​Apfelkompott, nebst Schokoladenkuchen am Pfefferminze Halbgefrorenenkegel (6,00 EUR) auf den wuchtigen Holztisch im Minigarten stellt, haut es mir endgültig den Vogel naus. Habe ich es mir doch gedacht. Das mit dem Vogel.
Macht daraus, was ihr wollt, ich liebe Euch alle, und komme wieder, so wahr mir der Kaminkehrer Glück brachte. Oder net, Silvia?
Und nicht nur ich bin gekommen, auch ein Nachwuchs!
nass gezirbt
Grillen mitten im Ort, gegenüber dem Rathaus. Heute nicht, weil es ihnen die Flügelchen zugeschüttet hat. Motoguzzislvi muss einen Tisch trocken legen, damit ich keinen nassen Hintern bekomme. Dabei hat das attraktive Frauenzimmer gar keinen heißen Ofen mehr! Übrigens, ihr LAG (Lebensabschnittsgefährte) Harleyjochen auch nicht mehr. Dafür haben Sie ja ihr Töchterlein. Und ein Stern-​Cabrio. Hat wenigstens noch das Frischluftfeeling von knatternden Motoren mit zwei Radln.
Sivlia sah vorher schon knisternd aus, jetzt blicke ich lieber in die Speisenkarte. Ist viel beruhigender. Jochen versucht mit jungwildem Kopftuchpiratentouch mitzuhalten. Chancenlos! Wenn er eines schönen Tages so kocht, wie Silvia strahlt, wird er berühmt und ich werde wieder Riffianfan. Das Angebot der Griller ist immer noch reizvoll, die hausgemachten Produkte nehmen erfreulich überhand. Selbst eine Apfelschorle schmeckt hier besser, als anderswo. Wirklich, ohne aufs Mädl geschielt zu haben.
Mir ist nach gebratener Hähnchenbrust mit Gurkenchutney, Kartoffelpuffer und Salat (12,50 EUR), doch Silvia schüttelt den Kopf und bestimmt: es gibt hausgemachte Spaghetti mit frischen Steinpilzen (9,50 EUR) vom jagernden Vater, der offensichtlich permanent über die Könige des Waldes stolpert und sie LKW-​weise aus dem grünen Tann heimschleppt. Das Gerichte hätte besser geheißen: frische Steinpilze mit hausgemachten Spaghetti, so wäre das mehr der Teller-​Tatsache gerecht geworden. Ich wage es trotzdem zu kritisieren: das Ganze war mir zu vermanscht, zu feucht, zu wenig royal. Büchsenpilze schmecken leider verdammt ähnlich. Sorry Jochen, aber nur von der Wahrheit hast Du was. Besser: anbraten, ein wenig, aber mit gutem Olivenöl, so wie mir es Steinpilzkönig Hunger im Bayerischen Wald perfekt vorgesetzt hat. Wenn schon