Gatto Moro

Hmmm… eine Feststellung vorweg… Ich habe mich nie gerne auf Restaurantführer verlassen, z.B. bietet Michellin in der Regel eigenartige Gewürzallüren der Köche der Köche auf kleinen Tellern zu unmenschlichen Preisen, aber hier hab ich mal Glück gehabt. Versteht mich nicht falsch, ich geb gern Geld für gutes Essen aus und wenns mal 100EUR und mehr pro Person kostet, aber selten, wirklich selten, stimmen meine Geschmäcker mit denen der klassischen Restaurant-​Führer überein. Diesmal hatte ich aber Glück;-)
Das Gatto Moro macht von außen einen recht edlen Eindruck, stuckverzierte Wände, ein Kamin, schöné Tische, in diesem Moment fängt man an nervös an die eigene Kredit-​Karte zu denken. Dann schlägt man das Menu auf und ist angenehm überrascht! Ein Teller Pasta vorweg, 8EUR, ein Hauptgang mit Fleisch 16, vielleicht 20EUR. Alles im Rahmen, Kellner denen nichts entgeht und Desserts werden hausgemacht.
Nun zum Essen, vorweg Tortellini in Oliven-​Salbei-​Soße. Frische Pasta, schönes Öl und guter Salbei. Klassisch, aber die Zutaten waren einfach fantastisch. Danach einen Risotto mit Pilzen (Risotto wird in Italien etwas korniger serviert, als in Deutschland üblich, nicht wundern). Zum Hauptgericht ein wirklich tolles Fleisch. Hier wurde mir wirklich mal wieder gezeigt, dass großes Kochen mehr mit dem richtigen Gefühl für dezentes würzen und weniger mit bombastischer Komposition zu tun hat. Ich habe selten so gut italienisch-​klassisch gegessen wie hier.