Une petite nouvelle à Saint-François! Son nom n’est pas une coïncidence; elle occupe vraiment un vieux bâtiment institutionnel construit en 1830. D’ailleurs, des antiquités scolaires, telles que plumes, encrier et livrets son exposés derrière une vitrine. J’ai mangé dans cette confiserie un décadent biscuit au chocolat qui n’avait absolument rien à voir avec celui du «Choix du Président«. Moelleux à l’os, généreusement pourvu de grosses et vraies brisures, il est vendu 1 $ à l’unité et je peux vous dire que c’est une piastre bien investie. La variété des sucreries n’est pas terrible, mais je l’excuse aisément, car les quelques bonbons d’antan, le fudge, les chocolats artisanaux, retailles d’hostie en boîte(?), et bâtons de guimauves trempées dans le chocolat se partagent l’espace(parfois même l’occupent simultanément) déjà très limité de la confiserie avec la décoration antique. Et malgré tout, on né se pile pas sur les pieds.