Boucherie J.B. Allard

Boucherie classique à la sortie des ponts sur la Rive-​Sud, la boucherie J.B. Allard offre son lot de viande fraîche, charcuterie et plats préparés. L’établissement n’est pas énorme, alors la plupart des produits sont derrière le comptoir et il faut demander l’aide d’un commis pour obtenir ce qu’on veut (ceux que j’ai croisés sont sympathiques, heureusement). Et vous devinerez ainsi que le réfrigérateur des plats préparés, bien que grand pour une boucherie, n’est pas celui d’un énorme supermarché.
Toutefois, la qualité des produits, autant préparés que la viande, est presque toujours supérieure. Les pâtés y sont bien bons, de même que les desserts qu’on y prépare (chapeau pour les brownies au caramel). Si je dis presque toujours, c’est à cause d’une expérience de poulet entier cuit qui était, disons, un peu trop cuit. Voire pas mal dur. Cela dit, ça arrive des petits pas de côté. Reste à voir comment sera la prochaine volaille que j’y achèterai.