Tamales Donceles

Me encanta ver lugares que se consolidan y crecen, que mejoran su apariencia para ofrecer más a sus clientes, como si se arreglaran para su graduación, y éste es el caso de Donceles. Tamales y atole para el desayuno o la cena, y ya se te animas hasta para la comida ¿por qué no?
Los tamales son un difícil arte de la comida mexicana, y en nuestro muy extenso país, algunas regiones los adoptaron y los personalizaron, como es el caso de Yucatán en donde preparan unos pequeñitos con frijoles, o los de Oaxaca, grandes y planos dentro de sus hojas verdes de plátano, y los clásicos del centro del país en hoja de maíz que incluyen mis favoritos: de pollo en salsa verde.
Cada vez que me como un tamal pienso en que como mujer estoy chafeando en eso de continuar con las tradiciones culinarias de mi país, porque no hago ni mole, ni tortillas, ni tamales, nada de lo que es tan típico y que espero que nunca se pierda, por eso admiro a quien pasa horas y horas preparando estas delicias que, bien hechas, son un platillo para los dioses.
En Donceles saben preparar tamales y les quedan muy bien, el atole por favor no lo dejes de pedir que está más que delicioso, y por haber leído esta reseña, premiaré tu tolerancia con una de mis recetas secretas: compras unos ocho tamales salados de los que te gusten, los pones en un refractario y los cubres con bastante salsa verde o roja, crema y queso y los metes al horno a que gratinen. Yo no hago tamales, pero bien que los decoro.

Una historia de cariño fraterno es la que motivó al propietario de este negocio dedicado a le venta de tamales para llamarlo Donceles, lo que sucede es que su padre se llamaba Celestino y fue muy conocido entre la comunidad como Don Celes, es por eso que si kiosco lleva ese nombre.
Donceles es un lugar donde puedes disfrutar deliciosos tamales envueltos en hoja de plátano acompañados de un calientito champurrado o atole de guayaba.
Ademas del buen sabor de los tamales de pollo, res, cerdo, y queso crema con rajas, la platica con Don celes jr, y su esposa es muy amena y divertida. Recientemente están en un proceso de remodelación del establecimiento lo que le viene a dar un aire mas vanguardista al kiosco pero conservan la calidad gel sabor en sus tamales que los ha identificado en la zona desde hace cinco años. Definitivamente les recomiendo que visiten este sitio y sobre todo ahora que ya se avecina el frío y el tiempo de posadas puede ser una buena opción para las fiestas.