Chicharronería Lee Castaka´an

Cancún tiene varios puestos de chicharrón repartidos por las diferentes calles. Este es uno de ellos, y la mayoría son muy parecidos a este, puestos bastante pequeños. Es muy recomendable que si estás interesado en comprar chicharrón se a una hora por la mañana, suele haber bastante gente por lo que tal vez se acabe el chicharrón en la tarde y no haya más.
Este local en concreto lleva ya bastantes años aquí y siempre que paso veo gente formada, completamente normal ya que al tener tantos años de experiencia ya no es sólo un puesto más, sino uno bastante atractivo tanto por el sabor como por el precio. Personalmente me gusta más el chicharrón con carne, al que es sólo chicharrón y ya. El servicio es bastante rápido y te tratan bien, un poco mejor de lo que uno esperaría.
El chicharrón lo puedes usar para una gran variedad de alimentos. Ya sea para comerlo solo, o acompañado de otros alimentos haciéndolo parte del platillo principal.

Mi madre es de las personas que no pueden perderse un domingo de misa, ya sea que la encuentre en la iglesia cercana a la casa o si se pasó la hora va a otra. Así fue como conocí este lugar es una chicharroneria en el que siempre vas a encontrar fila de personas esperando que les llegue su turno para comprar estas delicias, yo solo he ido algunos domingos y como para mi es el día en el cual como todo lo que no comí en la semana, pues me doy vuelo desde muy temprano.
En casa lo ocupamos para hacer unos simples tacos de chicharrón con salsa y aguacate o una chicharra que es un pico de gallo pero con Chile habanero todos estos ingredientes revueltos con limón. Sé que se pueda escuchar raro pero es muy rico.
La fachada del local no te da muy buena vista, es muy sencillo solo tiene en la parte de enfrente una vitrina para la exhibición.

Ese pedazo crujiente, grasoso y delicioso de chicharrón, en un taco con guacamole, troceado y encima de unas enfrijoladas, en una deliciosa salsa roja asada, o en un taco campechano, uff, uff y recontra uff!
Mi favorito, en salsa roja, jitomate, cebolla, ajo y chiles asados, todo molido y sazonado, el chicharrón se pone a nadar en esa salsa y listo! Unos frijolitos negros y ya, bueno y si consigues tortillas hechas a mano, ya son niveles superiores.
Es uno de mis placeres culposos, sé que al comerlo no estoy haciendo algo bueno, pero no puedo parar de hacerlo jajajajaja
Aquí esta uno de los mejores chicharrones, si no me creen, vayan a probarlo y lo comprobarán ustedes mismos, el precio no es barato, pero vale la pena cada peso, lo venden a 190 el kilo, hay con carnita y la pura cascarita, de verdad delicioso.
Es como para el domingo de pecado jejeje

Uy el chicharrón…
Como en toda ciudad en México, siempre habrá algún lugar donde se ofrezcan puestos de comida de la región y donde, siempre que pases, independientemente la hora habrá fila y donde debes de pasar temprano porque si no se acaba muy pronto. Este es caso de esta Chicharronería que se encuentra en la segunda entrada de la 94 frente a un parque y una iglesia, esta ubicado en una esquina y siempre hay gente esperando sus kg de chicharrón. No se que es lo que tiene este chicharrón pero esta delicioso. Lo que tiene este local es que lleva años ahí y desde temprano hay fila incluso antes de que este listo.
Lo curioso como en toda chicharronería es ver esa olla de forma de trapecio invertido con trozos de cerdo tostandose en el aceite hirviendo. De ahí sale el chicharrón y sus conocidas carnitas y maciza de cerdo. Con estos alimentos puedes hacer chicharrón a la mexicana con un pico de gallo y salsas mexicanas verdes o rojas.