Tortas y Retortas

Siempre que recuerdo la comida de la Ciudad de México, suspiro.
No es que la comida del Caribe sea mala, pero en el Distrito Federal toda la comida tiene un sazón muy especial, uno de mis «antojitos» preferidos son las tortas, sí, tortas de milanesa con quesillo, de salchicha con quesillo, que la norteña, que la cubana, que la texana, que la alemana, que la lambada (porque es de pierna, huevo y chorizo), así de ingeniosos somos los mexicanos.
Todas esas combinaciones locas y deliciosas son mi debilidad, pero aquí nunca había encontrado un lugar en donde pudiera volver a sentir ese sabor en mi paladar, hasta que me encontré con Tortas y Retortas, un pequeño local ubicado en contraesquina de un centro comercial llamado Multiplaza. Fue justo ahí donde volví a reconciliarme con ese sabor, una embarradita de mantequilla y mayonesa a la tapa superior, y órale, directo a la plancha, en la base más mayonesa y frijolitos, mientras que el guisado principal burbujea y se cuece… ¿la va a querer con todo?
Sí, por favor, con todo.
Jitomatito, cebollita, aguacatito… ¿con quesillo o sin quesillo?
Con quesillo por favor.
Te la sirven sobre un plato de plástico con papel de estraza, para que absorba más sabroso la grasita y te ponen dos opciones de picante: salsa verde o jalapeños. Si la quieres para llevar te la dan en tu bolsita café del doctor chapatín, y si te la quieres comer ahí, afuerita tienen dos mesitas de madera muy sencillas, adornadas con un portavelas de cristal en el centro, en cuyo interior hay pequeñas esferitas rojas, y en un costado hay una maceta en dónde se asoman tímidamente dos pequeñas bocinas que amenizan el ambiente con música flamenca, suavecita. ¡Qué agradable es aventarme mi tortita en ese lugar!
Las bebidas son las clásicas: aguas frescas y refrescos.
Si vamos a romper la dieta hay que romperla bien, así que yo elijo un refresco… después de unas cuantas mordidas, hay que burbujearse con un buen trago, ¡Ahh!
Tortas y Retortas abre todos los días, sin excepción, de 12:00 del día a las 10:00 p.m.
Y si no quieres torta, también está la opción de pedir unos taquitos de carne de res, chorizo o puerco, tú dices.