Ahogadas Julián

En otras reseñas lo he dicho: vengo del norte. Eso puede explicar muchas cosas, una de ellas es el hecho de que no me gusten demasiado las tortas ahogadas. No entiendo la euforia que muchos tapatíos sienten ante un pan con carnitas todo remojado. Se vale odiarme o decir: «how dare you! Ya lo han hecho otros tapatíos antes. Estoy acostumbrado. ¿Y de las ahogadas Julián qué tengo para decir? ¿Por qué ese choro de que no me entusiasman las tortas ahogadas? Bueno, pues porque estas tortas ahogadas me gustan bastante. Diría incluso que en esta humilde carreta se avientan mejores tortas ahogadas que en muchos restaurantes «fancy’s» que presumen de tener las tortas más chidas. Hoy es muy raro cuando puedo probarlas, pero hubo un tiempo, cuando un amigo vivía a una calle de ahí, en que seguido las «desayunábamos» como antídoto para la cruda dominguera. Si andan por los barrios y tienen hambre o traen resaca, les aconsejo probarlas, verán que no se arrepienten.