Carne en su jugo

Una noche, tras haberse quedado hospedado varios días, un tío que venía de Michoacán nos dijo que nos invitaba a todos a cenar a dónde quisiéramos. Yo no opiné y dejé que los demás se hicieran cargo. Pronto mi abuelo sugirió ir a este lugar porque dijo que ahí se preparaba una carne en su jugo que era una delicia. Total que nos encaminamos al lugar. Entramos a un restaurant muy tradicional y «serio». Un poco austero. Como debe ser un lugar muy vaquerón donde venden cortes finos pero dónde no se destila finura. El lugar estaba vacío. O sea, literal no había ni una sola persona. Eso me puso a pensar en el prestigio del lugar. Lo bueno fue que no tardaron con la comida pues no había pedido antes. Pensándolo bien era temprano. Pero bueno. Pedí una arrachera que me trajeron en su plato de barro, con frijoles, guacamole y tortillitas de maíz. Del precio no sé decir, pero sí puedo decir que es sin duda una de las más ricas arracheras que he probado en mi vida.