Jicamas De Gus

¡Ven a probar las mejores bombas de León!, yo las conocí hace mucho tiempo porque mi mamá me llevó, me dijo ¿Quieres probar algo riquísimo? te invito un collage, y dije ¿Qué es eso? y se ha convertido en uno de mis antojos favoritos: lleva pepino, jícama (rallados o picados) con vinagre de piña y su ingrediente estrella: tus papas favoritas aplastadas o hechas pedacitos, y si quieres, con cacahuates japoneses y toda esta preparación es coronadas con rico queso rallado, limón, sal y cebolla. Siempre tienen gente esperando, pero no te desesperes, que atienden más rápido de lo que crees, y puedes estar seguro de que tu tiempo valdrá la pena! Tienen más de 20 preparados que te van a encantar, es una botana que te sorprenderá y querrás volver por ella una y otra vez. Así vivas del otro lado de la ciudad, de vez en cuando querrás desviarte para pedir una loca combinación preparada ¡con jícama o pepino!

Un domingo por la tardecita después de una noche ajetreada y con un poco de resaca encima, nos dimos a la tarea de llegar a este puesto que ya desde hace más 10 años forma parte de león Guanajuato y aunque está un poco retirado de casa no importa caminar para poder comer una rica botana de aquí. Te preparan una gran variedad de botanas, con una salsa súper picosita o bien un preparado para tu miche lada.
Mi favorito son los dedos árabes, rebanadas de jícamas muy delgadas rellenas de pepino, piña, cilantro, papas fritas, limón, queso, chile y salsa casera, enzima mas queso, de verdad que es una delicia venir a este lugar, el caldo de oso, las papas locas, collage, chalupas, dorilocos, en fin toda una variedad de botanas ricas para disfrutar no solo el día domingo, sino cualquier día de la semana puedes pasar a este carrito y disfrutar sus preparaciones.

Gus es muy conocido por su gran variedad de botanas y es una gran experiencia el ir y probarlas, cuando yo llegue un amigo me dijo que me iba a llevar para probar la gloria, según él y pues no estaba tan perdido definitivamente son las mejores botanas, y en especial bombas, que he probado. La bomba también es conocida aquí como Caldo de Oso y se los recomiendo mucho por ejemplo cuando a mi me dijeron que llevaba les juro que se me quito el antojo pero al probarla me gusto mucho, es una variedad de sabores que simplemente estoy segura que antes no te hubieras atrevido a probar.
Bien dicen que los puestecitos en donde hay mucha gente que realmente espera y espera son los mejores, y esto definitivamente aplica aquí. Por lo que me han contado los que son de aquí de la ciudad Gus empezó con un pequeño puesto, más chico que el que tiene ahora y poco a poco fue inventando todas las botanas que hay actualmente.

En león existen varios antojitos tradicionales de la ciudad, uno de ellos son las famosas bombas o caldo de oso, que en realidad es jícama o pepino picados finamente y servidos ya sea en plato o en vaso, además de servirlos con chile en polvo, limón y queso, también pueden llevar diferentes vinagres, los puedes encontrar con frutas como mango, sandia o piña.
En la ciudad existe este pequeño negocio y muy conocido entre los leoneses que además de esa picosita mezcla, ustedes pueden agregar cualquier bolsa de papas fritas de su elección, entera o en pequeños trozos, pueden ser también cacahuates japoneses, salados o enchilados y si así lo prefieren pueden añadir diferentes salsas, desde salsa maga, salsa san Luis, valentina normal o valentina negra. Les cuento que la presentación es bastante apetitosa. La verdad es que en estos momentos me encuentro babeando solo de estarles contando del lugar, pues es realmente sabrosa dicha combinación. Así que vallan prueben y castíguense solos, ya después me comentan como les fue o igual en unos minutos por ahí nos vemos.

Cada fin de semana ando aquí, echándole agusto limón a mi estómago, pero no puedo no ir; me atrevo a decir que en todo el mundo no hay botanas como las de Gus, son de lo más buenas. Lo que me llamo la atención la primera vez, fue los nombres de cada una y es que el inventa todas las botanas y les pone nombre.
Cuando tengan ese antojito de algo ácido y picoso, ya saben a donde pueden ir, lo recomiendo muchísimo, me la vivo aquí y es que aunque he tratado de hacer estas botanas en mi casa, no me quedan igual, así que tendré que seguir viniendo al puesto.

En reseñas anteriores he mencionado cosas típicas de la ciudad, como lo son las guacamayas y la cebadina… pero ahora estoy probando uno de los antojos más clásicos de León, las llamadas «Bombas» que son vasos de fruta, ya sea de jícama, piña o pepino combinado con un «Caldo de Oso» que es un preparado de vinagre de piña, limón, chile, sal y queso. Mucho queso.
Sin duda el mejor lugar para probar estos antojitos, es aquí, en Jícamas Gus, que ya lleva más de 40 años vendiendo en la ciudad y ha puesto diferentes sucursales en varios puntos de la ciudad, y por sucursales me refiero a carritos. Ha sido tanta el éxito del señor que ya lo conocen en todo el Estado. Si vienes a León, es de ley venir a probar un delicioso platillo de Don Gus, ya que no sólo vende jícamas o caldos de oso, como aquí los llamamos. Los dedos árabes y el collage con papas son mis platillos favoritos, pero tiene 30 diferentes para poder escoger y botanear; te aseguro que cada uno de ellos te va a encantar.

El antojo más rico que pueda existir y algo típico de León son las bombas o los caldos de oso y sus múltiples variantes. Para explicar que son, son botanas preparadas a base de jícama, pepino y piña, de ahí puedes partir y agregar papas, cacahuates o comer solo la fruta, pero realmente es algo delicioso que tienen que probar, en especial el collage de papas, que consiste en jícama, pepino o piña picada en cuadritos pequeños y le agregan papas trituradas de tu elección, después pueden agregar, limón, chile en polvo, queso, vinagre etc., según sea tu gusto y adelante a disfrutarlo, Bombas Gus tiene varias sucursales pero las más conocidas y tradicionales son las de la Andrade. El puesto es un carrito en la calle y la gente lo come parada alrededor del mismo, lo cual le da un aire de simplicidad.

Las Jícamas de Gus son ya toda una tradición aquí en León, él vende lo que aquí nombramos «bombas o caldos de oso» que son generalmente jícama y pepino en un vaso preparados con vinagre, chile, queso, limón y sal. Sin embargo, él a estas botanas las llenó de concepto, a continuación les cuento por qué.
A Gus no le vastó con vender la fruta como la he mencionado anteriormente. Y cuando digo fruta me refiero a mango, melón, sandía que también se vende preparada. Él buscó ir más allá y así a cada botana que se le ocurrió le puso nombres como: collage, volcán, spaguetti o papás locas.
¿De qué se trata todo esto? Pues de pura creatividad y de puro amor al sabor. Gus prepara la jícama y el pepino haciendo referencia al nombre del platillo, por ejemplo el volcán está hecho aprovechando la forma de la jícama pelada y en su interior van todos los ingredientes. En el collage la jícama o el pepino preparado va adentro de una bolsa de papas de tu elección; el spaguetti lo prepara rayando la jícama o el pepino (de ahí el nombre) y te lo prepara en una charola de unicel con queso, vinagre, chile ¡riquísimo de verdad!
Ahí todo puede suceder, si llevas antojo y tienes ganas de saborear, de enchilarte, ¡las Jícamas de Gus no te puedes perder! Eso sí, ve con paciencia porque hay tanta gente que puedes tardar un par de minutos esperando te atiendan.

¿Sabias qué las bombas son tipicas de nuestra ciudad? Pues te reocmiendo las mejores de la ciudad de León, y esas no podrían ser otras que las Jicamas Gus!
Encuentras todos los preparados que se te puedan ocurrir, desde lo más simple como una bomba tradicional hasta sushis o dedos arabes.
Es increible la cantidad de formas en las que puedes disfrutar y saborear una jicama con pepina y piña.
Mi favorito es el vaso raro, un preparado de jicama y pepino rallados, acompañados de cacahuates, salsa picante, queso fresco y chile en polvo!!! ¿No se te hico agua la boca? A mi si!
Todo es totalmente igienico, no te tienes que preocupar por comer en un puesto de la calle, ya que ellos son muy cuidadosos en la preparación y al momento de cobrar.
Tienen varios puntos de venta y en todos te atienden de lujo! Son muy agradables.
En el de … pregunta por Mari, es una excelente persona y le quedan riquisimos los preparados!

Jícamas Gus es una de las mejores opciones para probar una botanita diferente, así es! Este establecimiento es una tradición para todos los leones, cuenta con varias sucursales, pero el servicio es igual de bueno en cada una de ellas.
Aquí venden las tradicionales bombas, que es un vasito con jícama y pepino picado, con cebolla, limón, sal, vinagre y queso, que son realmente deliciosas, aparte te ofrece una gran variedad de platillos para todos gustos y preferencias, e l menú es extenso, y combina una gran cantidad de ingredientes, como, piña, pepino, jicama, tostitos, takis haciendo así una experiencia única de sabor.
Si quieres darte una buen enchilada, este es el lugar ideal, con el chile picosito que se agrega a cada uno de los platillos, claro, también ofrecen chile del que no pica, para los peques y los que no les gusta en exceso el chile.

¿Quieres probar unas buenas bombas de León? Estas sin duda te encantaran por que no solo tienen las típicas bombas que en otros lados, tienen una variedad de botanas con nombres tan originales y todas se basan en pura fruta, tienen una botana que se llama la crepa que es con base de jícama y por dentro tiene, pepino, piña, cilantro, jitomate, limón, sal, chile, vinagre, cebolla y queso, también tienen la clásica bomba con si toque delicioso, entre otros nombres encontraras, el collage, jungla, pico de gallo, papas locas, rebanada, araña, todas basadas en jicama, pepino.
En esta sucursal no cuenta con mucho estacionamiento y es un poco complicado pero bien vale la pena probarlas, a pesar de tener demasiada gente son muy rápidos y ordenados en atender, también te las ponen para llevar con su buena bolsita para que no se te tire por todos lados.

Son de los atractivos gastronómicos de la ciudad, ofrecen botanas un poco mas «saludables» y lo pongo de esta manera porque muchos de sus platillos incluyen jícama y pepinos pero algunos son con papas como tostitos o takis y eso ya no lo hace tan natural pero la verdad es que vale la pena probarlos.
Es uno de los ejemplos de que con pocos ingredientes puedes crear cosas muy diferentes con sabores también diferentes.
Hay un producto en especial que yo nunca he probado y nunca lo haré ya que es un «Caldo de Oso» y consiste en la jícama o el pepino con queso y vinagre, en lo personal no me atrae para nada y jamás lo comería así que no puedo decir si eso también está rico o no pero si algún valiente lo prueba me puede escribir que tal está

Definitivamente Gus sabe su chamba, estas jícamas son de las mejores, son una tradición pues ya tienen varios años al servicio del paladar de la comunidad leonesa.
El otro día tuve antojo de unos dorilocos, y me dije a mi misma, mi misma vamos con Gus por unos, llego al carrito y le digo a unos de los chavos que atienden, «me das unos doricolos» jajaja, hizo cara de what. Se percato de inmediato que no tenia ni idea de lo que vendía, y de inmediato me empezó a ofrecer todo el menú.
Le pregunte por el collage (por los ingredientes) y como una tarabilla se soltó diciéndome todos los ingredientes, no le entendía por la rapidez con la que hablaba. Tienen desde el tradicional caldo de oso (que solo es vinagre de piña con picante y limón) la bomba, el collage, pico de gallo, la jungla, hasta sushi… entre tanto ya no sabia que pedir, al final opte por el vaso raro el cual tiene pepino rallado, cacahuate japonés, doritos, queso, vinagre de piña, limón, salsa, con tanto ingrediente pensé «creo que fue demasiado» pero no, esta delicioso!!!

Para esos ratos que tienes un poco de hambre pero quieres cuidar la linea, tienes que ir a Jícamas Gus. Tienen espagueti hecho de jícama y pepino rayado con chile picosito y mucho queso para frutas o si te gusta tambien hay chalupas, caldos de oso, vasos de fruta de cualquier combinación que se te ocurra.
Lo que distingue a Jícamas Gus es la limpieza que manejan: Tienen a una persona designada para cobrar y todos los empleados que preparan la fruta llevan guantes puestos. No hay mesas para sentarse pues es solo un puesto en la banqueta pero lo que usualmente hacemos los leoneses es que mandamos a una persona a que compre la fruta mientras los demás lo esperamos en el auto y vamos comiendo en el trayecto a nuestro destino.

Jicamas de gus son las mas reconocidas de leon ya que tienen muchisimos años en leon y muchas sucursales. Es una maravilla lo que hacen con tan pocos ingredientes. Tienen varios platillos diferentes que hacen con los ingredientes que lleva una bomba, jicama, pepino, piña… tipo chalupas, sushi, bombas, caldo de oso etc, para matar antojo es riquisimo.
Siempre hay muchísima gente que se forma sólo para una bomba de lo buenas que están. Son super conocidas y recomndadas, creo que no hay una sola persona que no les gusten. Aparte que te le pueden poner papas y cacahuates, queso etc, es una bomba riquisima de sabores. Pruebalas!