Acqua

Lugar acogedor, sencillo, privado, un poco casual, bastante apropiado para una cita o charla amena.
La comida es deliciosa. Recomiendo ampliamente los camarones envueltos en tocino con mermelada, el salmón almendrado y el brownie con helado. La carta de vinos no es muy amplia, pero cumple con las expectativas.
Uno de mi top 10 en Mérida.

Acqua es un restaurant completamente diferente. Un concepto único en la ciudad, un lugar pequeño, íntimo, con el mejor nivel en la calidad de comida, en la presentación del alimento y del personal; y del servicio.
Hay muy pocos restaurantes en la ciudad con el nivel que tiene Acqua. La verdad, es que he tenido la oportunidad de ir sólo un par de veces, sin embargo, me he quedado con ganas de ir muchas más.
Definitivamente, este lugar es para ir con la pareja, a una cena romántica, o a captar una venta, llevando a un cliente a éste lugar para impresionarlo con nuestro conocimiento.
He probado el steak de atún, y, sin duda, el mejor que he probado hasta hoy día. Las entradas, muy ricas. Carnes frías y quesos, carpaccios, cortes de carne y algunos pescados para plato fuerte, postres muy ricos, que no encontrarás en otro lugar.
Sin duda, no se le ha dado la importancia debida a éste restaurant por el tamaño reducido que tiene. Pero espero que se quede así, para poder continuar con este servicio y esta calidad tan excelente.

De los mejores lugares que conozco en cuanto a cocina creativa y me atrevo a decir que lo pondría en mi Top 5 de restaurantes gourmet de toda la ciudad. Es una opción excelente y de primera si es que quieres cerrar con broche de oro algun negocio, sorprender a la pareja o concretar algún compromiso amoroso.
El servicio es fenomenal y muy personalizado. Su menú es extenso y lo mejor es que tienen los favoritos del mes, platillos nuevos que presentan cada mes y los van cambiando. Los postres son lo más delicioso del lugar y me declaro fan del brownie de chocolatee esponjosito y calientito con su bola enorme de helado de vainilla, una combinacion caliente y helado que te van a enamorar aunque no resulte ser 14 de febrero. Del menú pidanse el chuletón de cerdo bañado en mermelada de pimiento y habanero o el carpaccio de res, o si eres más carnivoro te recomiendo el filete de res a las 4 pimientas o el filete foquefort. Una delicia!

Acqua es un retaurente que yo particularmente lo clasificaría como diferente. De verdad es uno de los pocos lugares con lo que te puedes sorprender en cuestión de alimentos y preparación.
Venden cortes de carne, pastas, hamburguesas (muy buena elección, te recomiendo pedirlas) pero hechos con ingredientes novedosos y mezclas que harás que sientas nuna explosión de sabor en tu boca, ya que saben combinar lo dulce con lo salado, lo agrio con lo amargo para darle un toque de sabor nuevo.
Aunque quizá si no eres una persona que podría darle una oportunidad a comidas diferentes, te remiendo que lo hagas, igual yo llegue con dudas, sobre todo al ver el menú, ya que sentía que no tenía muchas opciones, pero al contrario ¡disfrútalas! y ábrete a la posibilidad de algo nuevo.
No es un restaurant barato, ni posee muchas promociones, pero mínimo deberías visitarlo una vez al mes.

Algo que me encanta de Acqua es que mes con mes están estrenando platillos, los «especiales del mes» les llaman, si eres de los que odian siempre estar comiendo las mismas cosas este es un lugar al que puedes ir de forma constante, probar delicias culinarias nuevas, y tener la seguridad que serán extansiantes, con excelente presentación y dignos de llegar a tu Instagram.
Un ejemplo de especial del mes es el Filete Angus, carne de excelente calidad que hasta sola estaría buenísima pero le ponen salsa de pimienta verde, esto deja el filete buenísimo y lo acompañan con coles de Bruselas y papas cambray.
Otro especial de febrero es la Hamburguesa Spicy BBQ, igual utilizan carne angus (nada como una hamburguesa con carne que sí es carne) queso muenster, cebolla caramelizada, tocino spicy y salsa BBQ con chipotle, hay que decir que la salsa BBQ es casera, la preparan ellos mismo y es sencillamente deliciosa, ojalá pudiera llevarme un frasco a casa.
Como podrás imaginarte el lugar no es barato, pero si tienes buen diente y la comida gourmet es algo que aprecies no tendrás conflictos al momento de pagar. Sólo no vayas cuando ya te agarró el hambre porque la velocidad de su cocina es para pacientes.

Fui para una cita y la verdad el lugar se presta mucho. Casi nunca hay gente, así que puedes platicar libremente y recibir una atención muy personalizada por parte de los meseros, los cuales son 2.
No esperes un gran lugar, así que para grandes grupos si está complicado, pero una familia puede asistir y tener lugar muy felizmente.
Vayamos al punto más importante ¡la comida! De entrada el queso brie hojaldrado es riquísimo, viene con unas mermeladas picosas que en mi humilde opinion saben mal, pero que veo que los demás disfrutan, así que pueden ser de tu gusto; ya cuando éste se finalice yo casi siempre pido la lasagana de espinacas, es mi perdición, está deliciosa y enorme, no querras que se acabe.
Cuentan con pocos postes pero todos son deliciosos y como ya vi que está la foto del strudel de manzana no perderé la oportunidad de decirles que es una de las razones por las que iría nada más así, yo sola, pedirlo, comerlo e irme jaja Exquisito.
No es baratísimo, pero no se me hace caro, así que aprovecha.

Acqua es una experiencia gastronómica. Se describen a si mismos como Cocina Contemporánea Internacional.
El chef se esmera en ofrecerte algo que no ves todos los días, es cocina de autor con mucha personalidad.
El local está ubicado en la avenida 21 de la colonia México, a dos calles de bomberos.
No es nada barato, pero la experiencia es muy buena. De antemano, te dicen que si tienes prisa que no vayas, ya que todo se hace al momento y demora un poco.
Para empezar te recomiendo el Brie Hojaldrado, no puedes fallar un poco de mermelada picosita casera y listo.
Luego el menú es muy amplio, pero si no quieres fallar la de Arúgula y Queso Parmesano. Buenísimo, en la foto.
Y de postre el strudel de manzana y helado, es como para 20 personas jajaja está delicioso.
Defintivamente visita Acqua si tienes una oportunidad, no te vas a arrepentir.