Wayané

Wayan’e es de los mejores lugares para desayunarse unos taquitos o un par de tortas, acompañado de una refrescante y recién preparada agua natural.
Algo que me agrada mucha es que es rapidísima la atención, porque a diferencia de otras sucursales no es tan grande y tiene un espacio limitado para la gran cantidad de gente que acude a deleitarse con la comida. Puedes llegar y sentarte, o pedir tu comida en la caja, y tendrás tu pedido en menos de 10 minutos!
Eso sí, aunque hay una muy extensa variedad de guisos de los cuales puedes pedir tus tacos, es indispensable llegar temprano (8 – 9 am) si es esperas encontrarlos todos, porque se acaban!
Tienen de lo que quieras, desde trapo viejo (huevo con carne de puerco) y huevo con chaya hasta poc chuc, chilibull y pollo con chorizo verde! No dudes en pedirte un taco de cada uno, no te vas a arrepentir!

I’m not quite sure if this was the exact location we visited in Merida (there are at least 3 in the city) as we walked in the direction of one, got very lost, and then hopped in a taxi to finally reach the restaurant. A lot of effort, but yes, totally worth it, for the best tacos in Merida!
No English spoken here whatsoever, but if you can understand/​speak even a bit of Spanish, you will be fine. The breakfast tacos (all with scrambled eggs) are amazing and there are a huge variety of both veggie and meat offerings. Try one with castacan, which is deep fried pork belly. They also have tortas, which we didn’t try, and a variety of agua frescas and other drinks. Everything is so cheap that it’s practically free.
Go early as they apparently often sell out of many items by 1pm.

Wayane is inexpensive and authentic. The guy at the register was taking the orders and took the time to explain the menu as well as giving us a brief explanation for some of the less known items on the menu. We are the quintessential tourists looking for the local taste and we found it together with the best food stand service we have ever gotten. They even came to check on us while ate. And the food, AMAZING!

Son las 11:20 de la mañana y escuchas de fondo una tonada con esta letra:
«La traigo bien parada, parada paradita, para ti»
Pides unos deliciosos tacos de Castacan con Queso, y mientras disfrutas del inigualable sabor del Wayané, don Enrique te ameniza el desayuno con dos que tres albures y cotorrea contigo.
Una vez que ha pasado esto, sabes que tu día ya empezó con el pie derecho, y si traías el nudo en la garganta por abandonar tu cama tan temprano, sabes que con el primer trago de agua de naranja todo queda absolutamente olvidado y estás listo para enfrentarte a la vida con una sonrisa y un agradable sabor de boca.
Sin duda en Wayané tienen una amplia variedad de deliciosas combinaciones, que no solo te harán el día, sino que te harán regresar muy seguido por la buena y cálida atención del personal.
:)

Chispas hay muchos lugares para desayunar en Mérida, testa difícil escoger entre uno y otro sin embargo, la diferencia esta en el toque que le dan, en su especialidad o en el ingrediente secreto que el lugar tenga.
Pocas veces he ido ahí pero es una tradición desayunar ahí para muchos Meridanos, especialmente para los que trabajan o pasan por ahí para ir a su trabajo.
Puedes escoger entre tortas o tacos pero básicamente no tiene límites en cuanto a los guisos, hay guisos muy mexicanos y otros muy yucatecos. Sí, tendrías que ir varias veces para poder probar todos o casi todos los guisos aunque si tienes tu favorito querrás regresar para repetirlo.
Puedes acompañar tu torta y/​o tu taco de los típicos refrescos embotellados de esos que abundan en todos lados pero también hay aguas de sabor que son muy ricas y para mi gusto, más saludables que los refrescos.

En verdad si hay algo que tiene Mérida, es una gran oferta de comida. Wayané no se queda atrás en lo sitios que de ley los yucatecos o foráneos van.
Este lugar vende tortas y tacos de diferentes guisos, no importa cual escojas, créeme que cada que des una mordidita tendrás antojo de comer más.
Algo que me gusto, es que tu llegas y tienes la oportunidad de ver los guisos, así ya le hechas un ojito a como se ven y que es más tu tipo de guiso.
Yo la primera vez que fui, no sabia que pedir, pero una amiga me dijo que lo bueno de ese lugar era la torta de castacán, la cual tiene carnita con algo de grasita, la verdad no estaba segura de pedirla, pero dije, pues aquí estoy y si es lo que más piden lo probare, y pedí una torta de castacan con queso, la verdad ni sientes la parte de la grasita, todo se revuelve de una manera rica en tu boca y pues para neutralizar las cosas pedí un agua de piña con chaya, la cual te refrescara.

Si vas a este lugar, ve con la mentalidad de que la dieta vas a reprobar. Pero de seguro no te arrepentirás.
Para empezar todo se te va a antojar, porque estan las cazuelas a la vista con todos los guisos que hay y son irresistibles. De todo vas a querer probar.
Tortas o tacos, te los sirven con el guiso elegido y le ponen unos granitos de frijol de olla encima, le agregas la salsa, roja o verde, su chilito habanero y a disfrutar!
Las aguas frescas que tienen te hacen olvidar que existen refrescos embotellados, de verdad! En especial la de chaya con piña, esta espectacular.
Desayuno de reyes, siempre vas a querer regresar. Otro ejemplo mas de lo que un yucateco emprendedor puede logar!!!
Muy céntrico y fácil de llegar. La barra me puede encantar. A veces hay que esperar por un lugar. Pero vas a ver que no te va a importar, cuando estés sentado y al fin puedas desayunar.

He ido pocas veces a este lugar pero en ningún de mis visitas me he arrepentido de mi decisión. Hace mucho que no iba a este lugar, hasta hace poquito que terminamos muy temprano la chamba y mis compañeros decidieron ir a desayunar a las tortas de Wayané, realmente no tenía mucha hambre, pero ya estando allá, no pude evitar pedir una torta de huevo con longaniza y me acuerdo que la disfruté porque lo estoy escribiendo y se me está antojando. Para desayunar en «calidad mexicano» tienes que probar estas tortas o tacos, si te quieres sentir más slim, pero pruébalos.
Tienen un invento al que le llaman hulk que es pollo con cilantro, tomate verde, bajo y pimienta, carne asada con queso o sin queso, pollo con rajas, etc. Tienen una gran variedad de guisados y puedes combinar tus tacos para ir probando cada uno.
Lo más famoso de este negocio es su Chili Bull: un frijol condimentado, sazonado con la receta secreta del placer.

Los tacos de wayané para el desayuno, mmmm… se me hace agua la boca solo de pensarlo. Tienen varios guisos todos los días y venden tortas y tacos. También tienen aguas frescas y refrescos para acompañarlos.
Empezaré comentando que las aguas que venden aquí están preparadas con agua purificada, hay de varios sabores, las clásicas limonada, jamaicano y horchata no pueden faltar, pero si se te antoja pide una de chata con piña, esta deliciosa y súper refrescante.
Los guisos están muy bien preparados, el famoso y que tiene el sello wayané es el chilibull una especie de «chilli beans» o sea, carne molida condimentada con frijoles negros enteros, entra muy rico. Mi preferido es el «hulk», carne con chorizo verde.
Hay que tener cuidado al pedir, ya que la gran mayoría de los guisos están picosos y si eres sensible no lo vas a aguantar. Altamente recomendable.

Era costumbre desde chico siempre ir a desayunar los sábados que iba «a ayudar a mi papá» a su trabajo. Siempre pedía el 4 tacos de diferentes cosas y yo decía fuchi y pedía una torta de asado.
Pero bueno, las cosas han cambiado un poco ahora. Usualmente voy a Wayané cuando salimos temprano de alguna clase, o algo parecido. Ya nunca voy con mi papá y en vez de pedir una torta de asado, pido una combinada de asado y lomitos de valladolid jajaja se que no parece un cambio gigante, pero para mi fue muy bueno cuando lo hice.
Tienen aproximadamente 25 guisos de los que puedes escoger entre tortas y tacos y la verdad siempre hay gente comiendo ahí, siempre gente pide para llevar, pero el servicio también está siempre excelente y te hacen tu comida bastante rápido.
Tienen una gran variedad de jugos naturales preparados al momento que mi papá jura que son los mejores de la ciudad, pero yo siempre pido horchata :)

Wayané es uno de esos lugares que han estado ahí desde que tengo consienta. Lo veía todos los días en el caminito de la escuela pero no probé de esos manjares hasta varios años después, cuando de casualidad un compañero de trabajo comentó: «y si nos escapamos por unas tortas de castacán con queso.» Con escapar (y tener la posibilidad de procrastinar) ya tenía mi atención, pero al mencionar «castacán» ya había cerrado el trato, minutos después estábamos en el auto con rumbo a Itzimná.
Es el claro ejemplo del dicho «no se puede juzgar un libro por su cubierta.» El lugar no es bonito, tiene algunas pocas mesas y unas barras con banquillos altos, el lugar es pequeño y hay horas en la que está llenísimo, sobre todo en fin de semana. Puedes esperar a que se desocupe algún rincón, comer parado o pedir para llevar. Pero entre semana seguro encuentras mesa.
La comida es deliciosa, siempre pido una torta de castacán con queso, pero también he probado el chilibull, taquitos de huevo con longaniza o chaya y todo me ha gustado.
Un buen consejo sería no pedir refresco embotellado, sino pedir aguas naturales, te las sirven en un vasote con hielo y para una mañana calurosa, como las que casi no hay en Mérida, cae perfecto.

Hace tiempo, En mis horas libres en la escuela me iba con mis amigos a buscar comida. Un día fuimos a Wayané y desde entonces vamos muy seguido.
Es la combinación perfecta para un desayuno rico, rápido y barato. Todo está delicioso y me encanta que puedo pedir guisos diferentes en cada taquito.
A pesar de que su ubicación no me parece muy conveniente, es un lugar que lleva años ahí y sigue siendo muy exitoso.
Lo que más me gusta es el guiso de huevo con chaya. Adoro la chaya!
Eso si, hay que ir temprano porque o sino se acaba todo :(pero vale la pena ir hasta allá. Se los recomiendo mucho.

Wayané es un localito muy modesto, al cual jamás habría llegado por mi misma, porque no está tan céntrico.
Pregunté en el hotel sobre un lugar que fuera como la comida típica, muy buena y me mandaban a puros restaurantes muy formales, que no tienen nada de malo, pero quería un lugarcito donde comen los locales, un puestito rico, literal un rinconcito escondido delicioso. Pues total que las opciones que me dieron, me llevaron a otros restaurantes, muy buenos, pero que no eran lo que andaba buscando y que me pongo a preguntar en la calle, a la segunda recomendación del Wayané, decidí ir, pero que ya era tarde para ir, que era como para desayunar, pues al día siguiente me levanté tempranito y me dispuse a ir, me perdí un poquito, pero llegué. Eran tipo las 10 am y había un gentío, se llena, pero vale totalmente la pena la espera, tienen unos guisos bien exóticos, muy locales. Los jugos, ¡señores jugos!, el de maracuyá es la mera neta del planeta.
Amé el logo, está súper simpático el Chac Mool con el peace & love, jaja.

Bueno, yo he crecido alrededor de Wayané. El lugar es un puesto de tortas y tacos que manejan cerca de 40 guisos diferentes. Creadores de algunos, como el chilibul, que es frijol con carne y picante, son una parada obligada para cualquier turista que quiera decir que vino a Mérida.
Pero pasando a asuntos más serios, es cierto, todos los platillos son ricos y hay muchas variedades de huevo (con chaya, con longaniza, etc.), muchas variedades de cerdo y de res, pero lo que necesitas probar es el Castakán Con Queso.
El Castakán es la parte del cerdo en donde la piel, la grasa y el músculo convergen. Eso picado y con queso, servido en tortilla o telera, te hace tocar las nubes con los dedos.
Además, hacen aguas frescas naturales muy particulares. Mandarina, chaya con piña, nance y también a las normales como naranjada, limonada, mandarina etcétera.
Hay varias sucursales, pero les recomiendo la que se ubica en Itzminá. Excelente atención y el mejor sabor a cargo de Doña Mary. Les recomiendo ampliamente este lugar, no encontrarán tortas mejores en toda la ciudad.

Wayané y su exquisito Chilibull
Bueno Wayané es uno de esos lugares que uno conoce desde pequeño pero que se hacen tan populares entre la gente que además de que permanecen, crecen un montón. Es un negocio familiar, esto yo lo sé porque ubico a los hijos del dueño los cuales ahora se encargan de la franquicia… (como han pasado… los añooos…)
Bueno pero algo que está claro, es que un lugar no se hace famoso nada más porque si. y efectivamente este lugar tiene sus encantos.
Wayané es una tortería y vende también jugos de frutas. La magia está en la colorida diversidad de guisos que tienen para hacerte tu torta, entre los cuales hay cosas tan pero tan típicas de Yucatán como el huevo con chaya, el castacán y el chorizo verde. También en el lugar se presume su guiso inventado. El chilibull, que por cierto, es mi favorito, el chilibull es un guiso de carne, frijol y chile que te deja la boca ardiendo pero de lo mas delicioso. Dios bendiga el chilibull y a sus brillantes creadores.
Los jugos también son famosos ya que te los dan en unos vasos muy grandes en forma de tuvo y tienen también una amplia variedad de frutas de la región como chía, mamey, zapote, horchata, jamaica y maracuyá. Yo nunca me puedo decidir me gustan todos!
Esta tortería abre desde la mañana y cierra a la hora de la comida por lo que hay que madrugar si se quiere alcanzar lugar! ya que eso de la fama no es cosa sin importancia… el lugar se llena y además los guisos favoritos se acaban muy pronto, así que ya sin dudarlo tanto duerme temprano y ve mañana por una torta de Wayané a primera hora!

Llegue a este lugar gracias a mi prima y la redomendación de sus amigos de la uni, andabamos por circuito colonias y av. Juan Pablo II y no nos costó mucho encontrar este sitio. A lo lejos pudimos ver el montonal de gente esperando a ser atendida y a otros muchoa ya degustando los platillos que sirven en este lugar tan típico.
Tacos, tortas y hasta empanadas puedes encontrar aqui, pueden ser de pollo, de carne asada, carne enchilada, de bistec, chuleta, el famoso kastakan y unos 7 u 8 guisos más que podrás tener a la vista en su amplio menú a la vista del publico. El sabor es riquísimo, precios muy baratos y acccesibles, el lugar muy limpio y con un trato rápido y muy amable. Volvería a ir en estos días.

We enjoyed the local atmosphere here on a Saturday. When we were first dropped off by the taxi we noticed that all tables were taken outside. Not concerned we went to the ordering area and person in register was friendly and helpful. We asked him to give us 5 tacos that he recommended. He pointed us towards empty sitting inside and we proceeded. They were all very tasty. We also tried the Chaya piña. Refreshing.

The place was packed but service was extremely quick. I tried a castacan torta which is a kind of pork, it was delicious. I also tried the chicken called pollo Hulk, which comes in a green sauce, it was amazing! A must try, just beware this is not a formal restaurant, there are only like 5 tables.

Muy Delicioso! A favorite of many. It’s grabbed international attention in food mags. Martha Stewart ate here. Clean, quick, cheap and very tasty. Your choice of over 10 different dish selections for tacos. Always crowded. Chicken, sausage and pork selections