Antojitos Doña Trini

Está en remodelación esta parte de Iztapalapa, así que la fachada está bloqueada; pero esta calle tiene muuchos puestos de garnacha… Esta me llamó la atención, porque el día de la Feria de la Capilla de San Pablo, vien a ‘mirotear’ cómo bendecían a sus mascotas; y me agarró el hambre en el camino y para mi sorpresa –muchas que tuve en mi visita a Iztapalapa– este local con ninguna naturaleza cercana a un restaurante, tienen gran sazón y delicadeza al preparar las quesadillas en su comal.
Si bien pareciera que no tienen gran ciencia este oficio, estas de Doña Trini, no están ni grasosas, ni en ‘saladísimas’, y bien hechas. Primero pedí una para no sorprenderme, porque traía mucha hambre e inmediatamente que ví cómo la prepararon les pedí más. A veces las apariencias engañan y no siempre uno confía. Económicas, un patio adaptado con bancas de metal dejaron satisfecho a mi estómago sin consecuencias nocturnas.