El Fogón del Pibe

No hay dieta ni enfermedad que me aleje de los cortes. Un buen corte de carne es como un abrigo de calidad, pasarán los años y siempre me dará gusto reencontrarme con él.
He ido a los muy caros y de moda, los de medio pelo y los (si es que se puede decir) baratos como el Fogón del Pibe. Tiene dos ambientaciones, la primera al estilo de fonda argentina con manteles a cuadros rojos y blancos y la segunda más privada para quienes no les gusta el ruido de la tele o la música.
Fui a la segunda sección y aunque suelen gustarme más los espacios silenciosos, aquí sí sentí que me dormía. Los quiebres los sirven bien y las carnes están suaves. El jugo de carne también está bueno. Cierran temprano así que no es para trasnochar. En épocas del mundial o la liguilla se llena de aficionados, aguas.

Este lugar es muy lejos, pero en verdad sencillo de llegar y no se van arrepentir una vez que lo conozcan, por lo regular comemos ahí una vez por semana, queda cerca de mi trabajo, un «pequeño» lugar, en el último año su fama creció y ahora ya se extendieron, lo mejor no pierden su sazón, ni la calidad en la carne, ni los precios han subido.
Si van en grupo es preferible que pidan na botella de vino, hay para todos los gustos desde los muy exigentes hasta los pasables para acompañar la carne.
Siempre pedimos menús individuales, es decir corte por persona, aunque si están muy bien pesados y un corte puede alcanzar para dos personas sin problema, puedes acompañar tu corte con papa al horno, que es una delicia con queso y tocino, con perejil, muy buena o las clásicas papas a la francesa.
Otro recomendable son las empanadas de espinacas con queso, son maravillosas con chimichurri.
Por otra parte, la música viva de los viernes es muy buena para echar buen relajo, el sábado si vas en familia o con amigos, los tangos están bien para amenizar la atmósfera.