El Huequito

El Huequito y yo tuvimos el gusto de conocernos en la fiesta de cumpleaños de una amiga en la secundaria. Me contaron que empezaron siendo un changarrín afuera de la vinateríà la Europea en el 59 ¡imagínate los años de experiencia!
Desde entonces los voy a visitar, pero sobretodo los pido para mis eventos. Siempre son puntuales y siempre igual de ricos. Los tacos son una combinación de carne árabe y pastor adobado. Te va a saber raro, pero te va a encantar.
Tienen otras dos sucursales que abrieron en el transcurso de los años, pero yo te recomiendo vayas al puesto donde nació todo que es este.

Aquí nació esta cadena de taquerías que para muchos tiene el mejor pastor de la ciudad –y, por lo tanto, seguramente del país-​. El nombre no era producto de la imaginación, sino que era simplemente un «huequito» de apenas un metro cuadrado según cuentan.
Sirven lo que ellos llaman «pastor gourmet». Dejando esos nombres rimbombantes de lado, su pastor es muy bueno, especialmente el pastor especial que tiene mayor cantidad de carne. Las salsas son imprescindibles.
Mis favoritos, sin embargo, no son los de pastor sino los Wonder Bra –de chicharrón prensado– (¿cómo no pedirlos con ese nombre genial y odioso a la vez?) o los de cecina de Yecapixtla.