El Yucateco

El Yucateco, ¿qué te imaginas? ¿productos de Yucatán? Ding, ding, ding. Dentro del mercado Medellín lo encuentras. Por ahí por donde están las nueces, en una de las primeras entradas de la calle Medellín.
Un puesto con un amplio surtido de productos yucatecos. Esto es salsas de habanero de distintas marcas, habaneros enteros o en rajas en conserva con o sin cebollitas, la pura cebolla en vinagre. Salsa de achiote o achiote frescos. Conservas de chiricote, miel, jalea real.
Con atención de primera por parte del dueño al que si no tiene lo que quieres le puedes preguntar y lo consigue. Lo que sí creo es que no es barato aunque sus precios no son exagerados.

El señor Carlos Palma atiende personalmente este local del mercado de Medellín. Aquí puedes surtirte ampliamente de absolutamente todos los ingredientes necesarios para cocinar cualquier platillo yucateco.
Saltan a la vista las naranjas agrias: estas frutas, a diferencia de las naranjas valencia, no son tan lisas y puedes hacerle fuchi, pero dentro de ellas guardan la esencia misma de una cochinita pibil maravillosa. Tenemos también a las salsas de chile habanero. Don Carlos Palma tiene más de veinte tipos. La Chimay para mí es la más sabrosa.
El Yucateco ofrece también achiote fresco y frutas típicas de la Península, como el chiricote. Asimismo, ofrece dulces regionales y miel de la región, que es mucho más dulce y consistente. Lo que yo no he dejado de comprar son sus vasitos de cebolla morada curtida, que acompaña muy bien cualquier platillo mexicano.