La Chule

Tienen muchos sabores de tortillas (de harina) y de salsas y son vegan friendly. Mis tortillas favoritas son las de moritay habanero y mis salsas favoritas son pepita y piña colada.

Tacos… la infame comida mexicana, todos hemos comido tacos y casi en todas las esquinas hay puestos de tacos y de seguro todos tienen su favorito, pero pocas veces se ven tacos como los de La Chule, por lo menos yo no conozco otros de este tipo y tacos he comido muchos.
Se hacen llamar tacos gourmet, yo no sé si gourmet sea la palabra para describirlos, creo más bien que ya se ha hecho un muy mal uso de esa palabra, yo diría más bien exóticos, jacarandosos, divertidos, de rechupete pues, pero bueno si La Chule dice que son gourmet, son gourmet, quien soy yo para cuestionarla.
Yo conocí estos tacos en el 2011 gracias a una feria del taco que se llevó a cabo en la plaza de Garibaldi (y que sigo esperando a que la vuelvan a hacer), cuando fui a la feria me llamaron la atención pues no son los típicos tacos campechanos, de entrada hay que escoger de que sabor vas a querer tu tortilla, dulce o picosa, luego de que de las diferentes variedades de carne y luego escoger una salsa de entre los diferentes tipos de combinaciones exóticas que hay. No suena tarea sencilla y no lo fue para mí por eso tuve que regresar un segundo día a la feria y posteriormente irles a buscar a su lugar fijo.
Los tacos La Chule se hace llamar así por que su fundadora y taquera lleva por apodo La Chule, los tacos originales se encuentran en un puesto callejero en la calle de Sullivan, después gracias a su éxito se hicieron de un local en la zona rosa, ya más formal y con más caché, pero el puesto de Sullivan sigue también, a mí me gusta más la idea del puesto callejero, no se tiene su encanto y me parece más engorroso entrar a la zona rosa.
Les cuento, primero deben elegir su tortilla, la hay de chipotle, poblano, morita, chorizo, nopal, mantequilla, epazote, habanero, ajonjolí, integral y natural o una opción dulce como fresa, vainilla y nuez, para mí la elección siempre ha sido dulce de los tres sabores me han gustado mucho. Una vez elegido el sabor de la tortilla deberán escoger la carne que le dará cuerpo al taco: arrachera, chorizo argentino, pastor, arrachera de pollo, chorizo, bistec, alambre, costilla, pastor de pollo o vegetariano. También hay burritos que van en tortilla más grande de estas tortillas solo hay chorizo, vainilla, chipotle y mantequilla. Ya que se ha escogido como va el taco ahora hay que ponerle salsa, yo no soy muy afecto a las salsas, pero estas tan exóticas si hay que probarlas, tienen supuestamente 140 sabores, pero nunca las hacen todas al mismo tiempo, pero si tienen de muchas, hay de piña colada, fresas con crema, tamarindo-​mango, higo, manzana, ajonjolí, pasitas, queso, mamey, maracuyá… en fin una gran variedad, la mayoría son agridulces de frutas, pero no se engañen que aunque suenen muy dulces son salsas y tienen una base picosa, algunas muy picosa.
A mí me gusta pedir el chuletaco, que lleva chorizo argentino y arrachera, va en tortilla grande, me gusta pedirlo en tortilla de vainilla y me gusta ponerle salsa de piña colada a una mitad y a la otra le pongo de maracuyá o zarzamora, si no ando con ganas de algo picoso, ya que la de maracuya si que pica.
También se pueden contratar para taquizas para un mínimo de 50 personas, yo ya estoy pensando seriamente este año hacer una taquiza para mi cumpleaños.