La Esperanza Coyoacán

La Esperanza es un templo del pan. Si bien ya son toda una institución en el DF, esta sucursal está nueva y reluciente, con el plus de estar en un espacio rescatado: el bajopuente de Churrasco y Av. Coyoacán. Hay tanto pan dulce tradicional como repostería afrancesada, pasteles, baguettes y pan de campo, entre muchísimos otros. La variedad de pan que es realmente apantallante y en sí misma amerita una visita. Afortunadamente, la calidad está a la par. Durante las horas pico parece campo de rugby: planea tu visita con tiempo.

Estos señores de La Esperanza ya son mejor negocio que El Globo, y esta sucursal es muy diferente a las otras digamos que como que se ve que ya tienen ganas de entrar al segmento de cafeterías. Lo bueno es que el pan sigue siendo igual de rico.

Soy super fan de la nueva imágen de las Pastelerías Esperanza. Todo empezó en Polanco, cuando iba caminando y vi un letrero iluminado con focos incandescentes muy al estilo de Las Vegas de los años 50’s que decía «Esperanza». Al acercarme vi la decoración de madera (un tanto vintage) que combinaba perfecto con los panecillos, tartaletas y pasteles que tenían en exhibición acompañados de tenue luz cálida. Fue entonces cuando me dí cuenta que se trataba de una sucursal de las panaderías que había visto en varios puntos de la ciudad.
Al ver que abrirían una sucursal abajo de un puente vehícular, no sabía qué esperar, aunque como lo menciona la reseña anterior, estoy a favor del rescate de espacios públicos que tienden a ser muy descuidados. Noté que la construcción iba teniendo una arquitectura similar a la de la tienda anterior y desde entonces me encanta pasar por ahí! Se puede ver cómo se hace el pan que venderán en la tienda desde los grandes ventanales (aunque creo que a nadie le gustaría sentirse observado mientras trabaja, so don’t stare, jeje). En la entrada hay una bicicleta con baguettes recién hechas en una canasta y desde ese momento se está rodeado de panes y pastelillos para ir agregando a la charola. Los precios son muy económicos y ahora también tienen su línea gourmet, mermeladas y salsas.
Lo único que cambiaría es el logotipo anterior del elefante azul caricaturizado, que se ve completamente fuera de contexto, por el nuevo logotipo. Sigue siendo un elefante, pero ahora mucho más estilizado, con nueva tipografía y líneas que complementan el diseño circular.

Todo mundo en el DF conoce esta cadena de pastelerías, ya sea porque ha comprado en alguna de sus sucursales o porque simplemente ha pasado junto a alguna de ellas. Ésta en específico es bastante reciente, se encuentra en el flamante bajo puente que se encuentra en la intersección de Circuito Interior — Churubusco y Av. México. Para empezar, quiero mencionar que me parece una maravilla que se recuperen estos espacios otrora olvidados y dejados a la inmundicia, para que sean ocupados por comercios o, incluso, juegos infantiles.
Como les decía, la panadería se encuentra en el bajo puente y, aunque a primera instancia pareciera una sucursal más, lo fantástico viene cuando se camina por su costado poniente pues la cocina tiene por pared enormes vitrales que dejan a la vista del transeúnte todo el proceso de la creación del pan. La verdad es que resulta bastante entretenido y edificante, así que un día que tengan un poco de tiempo libre y anden por Coyoacán, bien valdríà la pena que hicieran algo diferente y se pararan unos minutos por aquí para que después corran a comprar el pan que más se les antoje.