Michoacaníssimo la Birria Birria

La mejor birria del DF, no hay mas, hay algunos jalisquillos que se atreven a decir que compite frente a frente con lo mejor de su tierra.

Birria at its absolute best. Place is large and they serve just one thing. Birria. It’s always packed but service is very fast.
You get to choose between lean and fatty versions. I always stick to the lean version which is very tasty.
Beer on draft.
Open for lunch only. They close at 7pm.

11 carnívoros vs 1 vegetariana … Ni modo tuve que venir a comer quesadillas, que por cierto están buenisimas!!!

Uno de los lugares para comer birria más queridos y famosos del sur de la ciudad, La Birria de Santa Úrsula resulta una gran opción para ir a comer con la familia o amigos.
Normalmente hay mucha gente en el lugar, así que al llegar hay que apuntarse en la lista de espera (poner nombre y número de personas) y esperar a que los pasen. Después de eso, el lugar se divide en dos partes, un interior y un patio trasero.
La parte de adentro es un tanto ruidosa porque entran algunos músicos a tocar y ofrecen servicios de canciones (no puedo decir con certeza cuánto cobran por canción, pero me han dicho que es algo caro). La parte del patio, es mucho más tranquila, se pueden ver algunas plantas y hay pantallas.
La comida es buenísima, la birria es deliciosa y se puede pedir caldo o carne extra sin costo las veces que se desee, la birria se puede pedir maciza o mixta y también hay quesadillas con tortillas hechas a mano, muy grandes y ricas. Como bebida hay cervezas, aguas de sabor y refrescos. De postre venden helados de frutas de la Cremería Chalco que vienen dentro de la cáscara de la fruta.
Tienen que ir.

Curiosamente, cuando escuché por primera vez sobre este lugar, fue gracias a un extranjero. Después me enteré que es muy popular entre aquellos que viven al sur de la ciudad y, por último, fue mi madre la que me comentó de su existencia. Aunque suelo ser escéptico, también creo que cuando varias personas recomiendan un lugar, y éstas no se conocen, vale la pena conocer. Así fue.
Aproveché un día que visitaba a mi madre para ir a comer. De entrada, el recibimiento fue ajetreado ya que el lugar estaba lleno y tuvimos que esperar un poco –no más de cinco minutos – . Adentro, como en otros lugares de comida mexicana –o más bien, fiel a donde venden birria– había un conjunto de música norteña tocando. Pedimos y fue que me dispuse a disfrutar de la comida.
La birria es buena, aunque no excelente. Me pareció que uno de los principales atractivos del lugar es para ir después de una fiesta para aliviar la cruda, esto lo digo sobre todo porque las recomendaciones que más dieron fue con esta suma de eventos. Cruda, más birria, igual a exquisitez. Sin embargo, ese día no iba crudo. Así que no aprecié esa ambrosía de la que tanto me hablaban. La birria es buena y acompañada de una quesadilla mejor, pero no creo hacerlo mi lugar por excelencia. Muy lejos y no tan bueno.

El lugar es ya tradición por excelencia en la Santa Úrsula, personas de todos lados visitan este lugar por su rico sabor, lo mejor es, que puedes pedir caldo o tacos de acuerdo al apetito feroz que tengas porque los platos están muy bien servidos y son grandes, se venden cervezas, refrescos y agua, yo siempre pido de horchata porque en general es mi favorita, si quieres puedes pedir una orden de aguacate para acompañar tu birria, de igual forma los meseros te ofrecen más caldo cuando ven que se te está acabando, si deseas puedes pedir quesadillas o más tortillas de las que te lleven.
El sabor es proporcional a la calidad y la cantidad de los platillos proporcional al precio, así que vale la pena por lo menos hacer una parada en este pintoresco lugar.

También le llaman «la birria de Santa Úrsula» y es un clásico de todos los sureños. Luego de la jarra, para ir a almorzar con la familia, para el antojo; sirve para eso y más.
Tiene dos sucursales casi juntas y una extra ¡les ha ido bien! Pueden pedir refill de caldo sin ningún costo adicional, tortillas hechas a mano y al momento del tamaño de una cara humana o más grandes, y quesadillas del mágico y universal ingrediente: queso Oaxaca.
Las cervezas de barril y el agua de horchata son las mejores acompañantes. De postre sugiero evitar los flanes y jericallas, les falta sabor pero venden helados de frutas que están muy buenos.

Me cuentan (por que yo aún no era conciente) que este negocio inició hace 25 años como un pequeño puesto al final de avenida Santa Úrsula. Con el paso de los años y los clientes hoy cuentan con tres locales grandes, uno de ellos con terraza y hasta juegos infantiles.
Claro, se viene a comer birria, que es deliciosa. Pero además te recomiendo pedir unas quesadillas de tamaño descomunal, una orden de aguacate y la cerveza o agua de horchata de rigor. Tip: pueden servirte caldo cuantas veces te lo acabes aunque, por el tamaño de la porción, no creo que pidas caldo más de dos veces. Como postre tienen unos helados de la Cremería Chalco que no tienen pierde.