Mole Don Pancho

En la delegación de Milpa Alta se encuentra el antiguo barrio de San Pedro Actopan, cuyos habitantes llevan más de medio siglo produciendo mole de manera artesanal. Se dice que aquí se produce más del 60 por ciento de la elaboración de este producto a nivel nacional, por lo que se le conoce como la Capital del Mole. También es el lugar sede de la Feria Nacional del Mole que se realiza anualmente en octubre.
Mole Don Pancho es el lugar más famoso para comprar y comer mole. Nació como una cooperativa de productores de mole en la década de 1960 y hoy día es una de productoras y distribuidoras tradicionales más conocidas.
No dejes de probar el mole rojo especial almendrado.

Mole Don Pancho es un negocio tradicional en San Pedro Atocpan, tienen varias décadas de ser distribuidores de los diferentes tipos de chiles, semillas y todo lo necesario para preparar el mole, pero también puedes ir a comprar los diferentes tipos de mole ya listos para cocinarse como pueden ser el mole almendrado, el mole verde e incluso el tradicional mole de la región que ya te venden envasado y con su logo.
Te gustan los piñones pues compra tus piñones frescos por kilo ¡que caros! son los piñones y los pistaches, a veces no me da el bolsillo, pero 100 grs. para un postrecito si se puede.
Y que tal las clásicas botellas de a litro para preparar el agua de horchata y el aceite de oliva y las aceitunas a granel para un rico bacalao que por cierto también te lo venden.
Como disfruto de los olores de la tienda que es una bodega bastante grande y muy bien surtida en esta época decembrina encuentras la fruta seca orejones, ciruela pasa.
Para las fiestas de septiembre también puedes comprar tus dulces típicos.
Y que tal preparar una rica agua de jamica comprando la flor de jamaica para su elaboración o una aguita de tamarindo
El interior de la Bodega conserva la tradición del pueblo muebles de madera barriles para las aceitunas tarimas para que alcances el mostrador.
Surtamos nuestra despensa en moles Don Pancho y disfrutemos de nuestros pueblos.