Cada colonia debe tener, al menos, una tortillería, una«tiendita de la esquina» y una pollería. «Raulito» es la pollería de la colonia San José del Olivar. El pollo el fresco y cumple con las necesidades para la hora de comer o para preparar un gran banquete si hay invitados. El local está atendido por una pareja y siempre son muy amables, no el tipo que sonríen y comienzan a hacer la plática, pero sí del tipo de personas atentas y movidas. Venden también tortillas por kilo y huevo por pieza, lo que es de mucha ayuda a los vecinos debido a que los precios son algo más bajos que en los comercios. Consejo: si quieren tortillas, vayan temprano por ellas que vuelan. Uno de los pros de este lugar es que hacen entregas a domicilio cuando se trata de pedidos grandes, así que los locales cercanos como fondas o restaurantes, pueden pedir ahí el pollo ya cortado y limpio para sólo cocinarlo. En la hora pico(entre 1 y 3 de la tarde), la pollería está llena y llegan a acabarse las buenas piezas. Para los que esperan a ser atendidos, pueden entretenerse con la pequeña tele del lugar o jugar con las dos maquinitas a la entrada e, incluso, ganar algo.