Tacos Los Borregos

Uno de los puestos que son ya míticos en la plaza Meave casi desde que se abrió y que topo, como no, gracias a mi padre que conoce el Centro Histórico casi como la palma de su mano, sin duda es este, que se ubica entre consolas de videojuegos, equipos de stereo, electrodomésticos de dudosa procedencia, un olor intenso a carne y mucho calor que se genera en dicho local, son los tacos Los Borregos.
Colocados en la planta baja hasta el fondo de la laberíntica plaza que da cabida a aquellos comerciantes que iniciaron la vendimia en puestos ilegales y que ahora forman parte del «mainstream» con locales arrendados, Los «Borres» son una taquería que se ha hecho de cierta fama debido al sabor de su producto y la variedad que te manejan con esta delicia gastronómica mexicana.
El valor de cada pieza es de 12 pesos y sean de panza, carne enchilada (que tiene zanahoria rallada), longaniza, cabeza o bisteck, acompañados de su cilantro, cebolla complementados con la especialidad del lugar que es una sabrosa salsa que pica como el demonio, pero te hace auténtica esquina en caso de que entres con una cruda marca diablo.
Lo que llama la atención del lugar es que sólo labora una mujer entre aproximadamente 8 o 9 hombres, junto con el servicio que recibes por parte de todos los que ahí están dale que te pego preparando la peculiar salsa, cortando la carne, el cilantro, los limones y todo aquello que define al taco como un alimento propiamente mexicano. Mi recomendación es que si pasas por esa zona, entra a comer con los Borregos, 50 pesos serán más que suficientes para 3 tacos, un refresco aparte con el cual puedes bajar dicha delicia y un tabaco para hacer digestión y aguantar un paseo por el Centro del DF.