Tacos xidasam

Un enjambre de personas alrededor de un puesto siempre es señuelo de que ahí hay buena comida. Pero en el caso de los famosos «tacos junto al oxxo» las expectativas se superan. Mis favoritos son los de lengua: es difícil encontrar tacos de lengua que no sepan a chuquío (una palabra que usan en mi familia para describir esos olores-​sabores parecidos a un traste mal lavado donde se comió pescado) y los ejemplares de este puesto tienen, en cambio, el autentico sabor de un buen taco de lengua.
Los famosos son los de bistec: una carne de buena calidad con porción de aguacate, pimientos morrón y pico de gallo. Los de suadero no tienen merma, buenísimos. Encontrarás, también, un pastor bien condimentado, suave y jugoso.
Estos tacos son una maravilla sureña.