Tamales Chiapanecos

¿Han probado los tamales chiapanecos? Si no lo han hecho, no saben de qué delicia ¡se han perdido! Sí, por su preparación y los ingredientes que lleva, los hace distintos, pero MUY SABROSOS que los típicos tamales, ahí les va qué llevan: pechuga de pollo, salsa de tres chiles con almendras y pasas, envueltos en hojas de plátano, ¿a poco no se antojan sólo de leer cómo se preparan?
Pues siguiendo la receta original es como los preparan en una casa que está en la calle Pilares 82, en la Col. Del Valle, que queda frente a un parquecito.
Así que acuérdense, si tienen antojo de tamales chiapanecos, no duden y dénse una vuelta a este lugar, en serio ¡no se arrepentirán!

Hace poco que me topé con este puestecito local y a partir de ahí ya soy no solamente asiduo cliente, sino también un fan y un adorador de esa receta peculiar que tienen los locatarios para hacer tamales.
Vamos, jamás había probado los tamales de aceitunas, de alcaparras o los de ciruela pasa. Dicen que los de chipilin son una delicia, aunque francamente no he tenido oportunidad de probarlos, vaya que se antojan.
Estos señores mantienen esa tradición de envolver el platillo en hoja de platano, como debe ser… Ahora imaginen un tamal de platano macho frito envuelto en hoja de platano. La pura exquisitez.
De dulce los hay de zarzamora con queso o de piña con queso… Bueno, la maginificencia.
Pero no sólo eso, hay un plus: los viernes también preparan cochinita pibil, ¿Qué más podemos pedir? Atole, de chocolate, guayaba, vainilla, coco y cacahuate.
¿Ustedes gustan?