Hola chic@s: Las famosas tlayudas de Oaxaca, las cuales las podemos encontrar con maíz amarillo o con maíz negro o azul; las podemos consumir como tortillas normales en nuestros alimentos; pero éstas son más famosos por su preparación, las cuales las podemos encontrar en Restaurantes, casi no recomiendo en éstos lugares debido a que no tienen el mismo saber que ir a una cenaduría, las cuales encontramos en la calle a partir de las 19:00 hrs. Esa rica preparación que tiene la tortilla oaxaqueña(tlayuda) que consta de asiento de cerdo, frijoles negros molidos, lechuga, cebolla, queso o quesillo(por supuesto de Oaxaca) y una rica salsa; acompañada de tasajo, cecina o chorizo; hasta ya se me hizo agua la boca de querer una ya en este momento. La cenaduría el Chepil tiene ese hermoso servicio :) el de las tlayudas preparas y tostadas; saben muy ricas; el local es pequeño, pero casi todas las noches que abren se llena; debido al sazón que le ponen. Puedes pedir tu tlayuda sola o acompañada, hasta vez como te la están cociendo; entre las bebidas ofrecen refrescos, café o champurrado para que la puedas acompañar. Los dueños te atienden bien y con amabilidad, como también toman rápidamente tu orden. Claro que este negocio esta dentro de mi top de tlayudas; pero algo que también recomiendo son las tostadas de queso de puerco; están ¡buenisimas! A veces cuando no quiero cenar una tlayuda, pido una tostada con mi refresco: p. Los días que tienen abierto son los martes, jueves, viernes y sábado a partir de las 20:00 hrs.; como no tiene número, se encuentra en la última calle de Constitución, casi enfrente de la Universidad Mundo Maya. Como mencione anteriormente el local es algo pequeño, cuenta con servicio de baño; pero lo más importante en la limpieza que tienen para preparar sus alimentos la cual esta muy bien. Así que si andas por los alrededores del Jardín Etnobótanico, centro o Colonía Reforma; puedes pasar y probar una de sus famosas tlayudas.
