Vlad Mayab

Delicious cochinita and very small burritos that were really really good! I’d go back

Quieres practicar el equilibrio a la hora de comer, ese que los mexicanos dominamos a la perfección, el de sostener en una mano el taco, en la otra el refresco y la servilleta, pues esta es una buena ocasión para hacerlo.
En el camión Vlad Mayab son especialistas en la preparación de comida al estilo Yucatán, tacos de cochinita, tortas, burritos, baguettes, sopa de lima y para completar el menú unos deliciosos frijoles charros pero si lo prefieres puedes pedir unas alitas adobadas.
Este camión de alimentos tiene una gran variedad de antojitos mexicanos aunque su especialidad es la cochinita que también venden por kilo, para llevar, servicio a domicilio y además surten banquetes.
Su ubicación no podría ser mejor, están muy cerca de la glorieta de los insurgentes, el precio está muy accesible, el sabor bueno y las porciones adecuadas.
Estas cansado de comer siempre lo mismo, Vlad Mayab trae el sabor de Yucatán a la ciudad, búscalos.
Hay varios camiones con el mismo nombre pero este de la colonia Roma es el más grande y mejor surtido.
Recuerda que si hay gente es que esta bueno.
Bomba.

Es un concepto original mirar un camión donde vendan comida. Me acerque y había que esperar. Varias personas estaban sentadas en la barra. Mientras otros de pie esperan su turno.
Mientras se acercan dos chicos para ofrecerme el menú. Muy simpáticos me platican cual es el hit. Me dicen que las tortas de cochinita pibil con queso son una bomba de sabor yucateco el precio de 22 pesos.
En la barra están los limones, la salsa, la cebollita para acompañar.
Entre otros antojitos puedes elegir burritos, baguette, tacos, sopa de lima, frijoles charros, orden de alitas adobadas por 35 pesos.
Si prefieres puedes llevar por kilo la chochinita Pibil a solo $ 190 pesos.

Los food trucks son algo que apenas está llegando a las calles de la ciudad de México, en algunas ciudades de EUA son una moda que se inició hace algunos años, pues es más sencillo y rentable tener un pequeño local móvil que un establecimiento y con el auge de las redes sociales cada noche es una aventura encontrar el lugar de aparcamiento de dichos carros.
En México aún no están claras las regulaciones para estos restaurantes con ruedas por lo que la mayoría de ellos solo se pueden ver en eventos como el food truck bazar que ocurre cada 2 o 3 meses en distintas locaciones, no obstante hay algunos que si tienen su pedazo de calle y banqueta asignado para cada noche, como es el caso de Vlad Mayab, un carro de cochinita.
Si bien no es un food truck gourmet yo he comido aquí en un par de ocasiones, las dos antes de entrar a un concierto en el blackberry, con poco tiempo y con hambre, igual no me pareció una maravilla creo que es una buena cochinita, comible y barata, he probado la torta, burrito y taco de cochiqueso, ósea cochinita con queso. La torta me pareció regular, creo que el pan no estaba muy bueno, el taco de cochiqueso se me hizo bueno y el burrito también estuvo regular, se remojo demasiado y termino por romperse y hacerse un batidillo. Si volvería a comer aquí, tal vez no como propósito tal cual, pero si pasará por el lugar con hambre si me echaría un taquito.
Tienen entrega a domicilio por si viven cerca y tienen cero ganas de salir o preparar algo.

Llevaba bastante tiempo queriendo probar la comida que ofrece este camionsín y finalmente hace poco se me hizo. Para empezar, el trato de los meseros es bastante amable y eficiente, la carta tiene buenas opciones y la rapidez con la que se sirven los platillos es de agradecer. Sin embargo, a la comida le falta un poco de condimento, sé que esto puede ser bastante subjetivo, pero aún así creo que le falta un poco de sazón, aunque no al relleno negro, ¡ese sí que vale la pena!
Ahora, vale la pena hablar también del concepto de servir comida en estos camiones, que últimamente está en boga. Creo que es rápido, cómodo y ofrece una buena opción para comer en poco tiempo algo un poco más elaborado, más sustancioso, más saludable (con sus claras excepciones) y menos pesado que la típica hamburguesa, el hot dog o la torta de mil ingredientes.

Comienza tu comentario… Un gran camión rojo con letreros de luces neon estacionado sobre la calle de puebla, que me recuerda un poco a los carritos de kebabs en las calles de New York City, pero este es de comida yucateca, el camión se llama Vlad Mayab ya cuentan con otro en la calle de Chilpancingo. Muy económico y la sopa de lima muy sabrosa, tienen un extenso menú con guisados yucatecos como la mas tradicional cochinita pibil, lechón al horno, escabeche y chilmole de pollo, relleno negro, longaniza de Valladolid, cecina enchilada, arrachera y mas en diferentes presentaciones como burritos, tacos, tortas, panuchos, costras, quetzalitos, volcanes, baguettes; todo con muy buen sabor pero si podrían ponerle mas cantidad alas tortas por ejemplo.

En lo personal he comido mejor en otros lugares de comida yucateca pero el sabor está bien, especialmente la cochinita pibil y los quetzalitos que de mordida en mordida te llenan el estómago antes que te des cuenta.
Lo que menos vale la pena son las baguettes y los burritos. Nada más son rellenos de la carta.
Lo que no me termina de agradar es que invadan la banqueta para colocar su comedor improvisado.
También deberían darle una buena limpiada al camioncito porque ya tiene mucho cochambre y se ve bastante desaseado lo que genera harta desconfianza. Quizá ya sea hora de que busquen un local.

Los negocios de comida rodantes aun son escasos hasta el día de hoy en nuestra ciudad.
Una de las pocas excepciones es el Vlad Mayab que una tarde hace poco tiempo me encontré en la colonia Condesa.
El autobús-​restaurante parece sacado de una película de Wong Kar-​Wai con tanto néón alrededor suyo. No es fácil serle indiferente a su paso.
Solo he tenido la oportunidad de haber comido en él, y fueron unas deliciosas alitas picantes y una torta suculenta de cochinita pibil, siempre acompañada con la cebollita morada y la infaltable salsa habanera. Puedes sentarte en la mesita-​barra integrada al food-​truck pero si no encuentras lugar como yo, puedes bien consumir de pie o simplemente llevarla a otro lado.
La especialidad son los antojitos yucatecos pero también se ofrecen las ya mencionadas alitas o nuggets de pollo para aquellos con un antojo más bien sencillo.
El Vlad Mayab también ofrece servicio de taquizas y comida yucateca para eventos. Disfruten del sabor de la peninsula a la vuelta de esquina. ¡Provecho!

La gastronomía yucateca compactada en un camión de comida rápida. Cochinita pibil, relleno negro, escabeche de pollo o de pavo, manitas de cerdo, entre otros deliciosos guisados típicos de la península, es lo que encontrarás para satisfacer tu apetito.
Al estar enfocado en la comida rápida, puedes ordenar los guisados por taco, por costra (tortilla de harina con cubierta de quesillo dorado), por trío de quetzalitos (pequeños canapés), por torta, por tostada, por burrito o por baguet, que se acompaña de papas fritas. Para acompañar estás obligad@ a pedir un Cristal Negro, que es un refresco local sabor plátano macho, o un Bevi, bebida de chocolate que recuerda al ya fallecido Soldadito de Chocolate.
Mi familia paterna es originaria de Yucatán, por lo que amo esta cocina y en Vlad Mayab encontrarás una forma novedosa (y sabrosa, sobre todo) de probar algunos de estos platillos. No dejes de probar la sopa de lima, que tiene un sabor sensacional.