Pescadería La Red

Sinceramente yo no consumo ninguna clase de productos de origen acuático y es un problema que pocas personas atraviesan y en mi familia soy el único, también a este problema le aumento mi profesión, soy gastrónomo y toda la gente cuando comento esta rara condición mía, muy alarmados argumentan y se preguntan que clase de chef no come productos acuáticos, pues déjenme decirles que muchos, inclusive algunos no comen nada que haya tenido vida, o que su origen sea por el uso de algún ser vivo, en mi caso el no ser afín a estos sabores no quiere decir que no los preparé y que no guste de preparar una buena trucha con salsa mousseline o camarones ahumados con dip de jamaica.
Por otro lado mi familia si es un poquito más normal y de vez en cuando se les apetece un ceviche o mariscos parrillados o algún filete a las finas hiervas y desde que descubrí esta tienda no hay otro lugar donde compré mis proteínas de origen marino y es que se respira frescura, no huele a pescado como en otras tiendas, eso es significado de calidad, los productos están siempre con las características que indican ser de excelente procedencia y sobre todo muy fresquitos.
Comprar aquí no es tan barato, pero recuerden que muchas veces lo barato sale caro y es preferible pagar unos pesos más por productos que son de calidad a esos que no sabemos cuanto tiempo tienen en exhibición ni de donde vengan. No tengan miedo en preguntar todo sobre lo que están comprando es obligación de quien los atiende decirles el origen de sus productos y es que ese es un factor primordial junto con la fecha de pesca, congelación, refrigeración y todo lo necesario para saber que nos vamos a llevar a la boca.

No estoy muy seguro de este lugar, he comprado algunos filetes y camarones y han estado bastante buenos pero otras veces he pasado por aquí y el olor me ha dejado espantado. Ya los sé, el olor a pescado es muy difícil de tratar, por más que se limpie y los productos estén frescos siempre habrá la posibilidad de algún trocito empiece a oler mal. Pero más de una vez me he detenido en la acera por el olor que llega hasta la esquina.
Esta sucursal de la pescadería La Red abrió hace algunos meses en el Infonavit 1ro de Mayo, en el norte de la ciudad y ha venido a completar la oferta, aunque ya teníamos el Muelle en la zona. Está bien decorado y tienen un buen surtido de mariscos y pescados completos o en pedazo. El local es súper chiquito y siempre veo señoras copetonas comprando el filetito de la comida. Mi recomendación es que compres pescadito los fines de semana y cuaresma, así estarás seguro que todo es fresco.

Porque sabemos que encontrar mariscos frescos lejos del mar es un poco complicado y a veces se nos dificulta ir a la central de abastos a comprar excelentes mariscos. Por suerte para todos la Red tiene un par de pescaderías donde encuentras de todo, desde una mojarra hasta cosas más chidas como calamar, pulpo, manta raya o huachinangos. El establecimiento cuenta con todo sus aparadores y refrigeradores nuevos, y el servicio es más que rápido. Los empleados que se dedican a realizar los cortes y desmenuzar los pescados tienen una destreza tan buena que cualquier cosa que pidas te la entregaran al gusto. Cualquier día que pases encontraras casi todo muy fresco y a precios bastante justos. Así que si no puedes ir muy lejos por pescados frescos no dudes en ir ahí y surtir tu orden para preparar en tu casa de la manera y sazón que más te agrade.

Creo que a la mayoría de las personas nos gustan los mariscos, y es que la gran variedad que existe de este tipo de comida es verdaderamente deliciosa. Existen muchos lugares donde podemos acudir a comer estos platillos, pero… ¿y si los preparamos en casa? Conozco a muchos amigos que les gusta preparar los mariscos, por lo tanto debemos tener un lugar en donde podamos comprarlos con absoluta confianza.
En La Red Pescaderías podrás adquirirlos con la completa seguridad de que el producto es fresco y de buena calidad. Este negocio relativamente tiene poco de haber abierto y poco a poco se ha ganado la confianza de sus clientes, entre ellos yo.
Con sólo verlo, te das cuenta que el pescado esta súper fresco, hasta de verlo se te antoja y ya te imaginas comiéndote un buen filete de pescado, empanizado o a la plancha. Los camarones ni se diga, aquí siempre los vas a encontrar de lo mejor y si sabes prepararlos, no te quiero platicar la delicia que te espera.

La Red Pescadería es garantía de buenos productos del mar. Ahora que abrieron este nuevo local entre Volcanes y San Felipe, a mi me queda de lujo y muy cerca. La decoración del local sobresale, casi toda de madera, con pizarrones de colores y todo muy bien ordenado, que aunque es pequeño, llama la atención desde que vas pasando. A mi parecer esto es un plus muy importante ya que la mayoría de los lugares que venden pescados y mariscos son bastante feos, sin mencionar el caracteristico olor.
He ido muchas veces y me gusta comprar sobretodo pescado. Pido Dorado o Salmon en trozo, que lo saquen de una punta. Esta perfecto para condimentarlo, sellarlo en un sartén y cocinarlo, a lo mejor con unos ajitos o un poco de salsa de especias. Con una buena ensalada o pasta, tienes algo delicioso, sano y a un precio bastante accesible.

For my husband this is the ONLY place to buy fish. We’ve tried a lot of their products
mussels, salmon, clams, different sizes of shrimp & of course his favorite scallops (which to our surprise they do have different kinds & sizes available).
Some products are not cheap, but like I say it’s worth it, excellent quality & very very fresh products.
Even thou they have mentioned to him more than once that they will happily will deliver, he insists he wants to come & choose it himself. As for the shrimp, he does like calling ahead and have the workers clean them.
The people are very helpful & honest, last time he was there he paid for a few products including scallops, and the cashier forgot to give him the bag with the scallops. He realized until he got home, but we called right away and they brought them to our house in less than 30 min.

Ahora en el norte de la ciudad, ya tenemos pescadería La Red, tienen lo necesario para hacer una rica mariscada, un caldito de pescado, o un rico cocktail a tu gusto, con todos los camarones que quieras o unos camarones a la diabla, al mojo de ajo, etc.
Cuando compro, primero llamo para saber si hay lo que quiero y el precio (porque a veces varia, no mucho pero prefiero checarlo antes), y encargarlo por si lo tienen que limpiar y no pierda mucho tiempo, puedes hacer tu pedido y te lo llevan domicilio si la compra es mayor a 300 pesos, el lugar es muy limpio.
El pescado y los mariscos me parecen muy frescos te das cuenta por el olor, además venden salsa bruja y otras.
Los vendedores son amables y te ayudan a escoger el pescado o mariscos.