Hijos del maíz eso es lo que somos, desde nuestros ancestros hasta nuestros días la tortilla ha significado parte de nuestra idiosincrasia, no solo como yucatecos sino como mexicanos. En Yucatán la mayoría de las comidas se acompañan de tortillas de maíz calientitas y recién sacadas del molino, «La mazorca» es justamente eso, un molino y tortillería en donde puedes comprar, además de tortillas masa; también puedes llevar a moler tu nixtamal. Tiene más de 10 años funcionando y es de los pocos molinos y tortillería clásicas en donde haces un poco de cola, o mucha según a la hora que vayas. También ofrecen tostadas horneadas enteras y en triangulitos para acompañar tus botanas favoritas. Recuerdo que durante mi adolescencia, ir a comprar tortillas ahí me causaba un poco de molestia porque justo me mandaban a las 1 de la tarde y no podía con el sol, la gente ni con mis 13 años encima, me preguntaba: por qué mi mamá no podía ser un poco más considerada y comprarlas en súper, pero el tiempo ha pasado y ahora entiendo por qué mi madre prefería mandarme al molino, el sabor y la calidad son incomparables, definitivamente un lunes de frijol con puerco no sería el mismo sin unas tortillitas recién traídas del molino.
