Banjara

Me dijeron que era el lugar donde la comida tenía el sabor como en la India y realmente es riquísima y muy barata, dos personas máximo $ 250 – 300

Hasta donde sé este es el único restaurante indio de Puebla, y la verdad me lleve una muy grata sorpresa al probarlo. Ofrecen muchos platillos del norte de la India, y como especialidad hay platillos «tandoori», carnes preparadas en un horno especial de barro. Acompáñalos con roti o naan (panes similares al pan árabe, hechos en las paredes del horno tandoor) y raita (sala de yogur y pepino) para refrescar el paladar. Hay opciones vegetarianas, pero al contrario del estereotipo no es la norma: muchas de la comida la comida del norte de India y Pakistán se basa en carnes como el cordero y el chivo.

La razón por la que ahora estoy en Puebla es; que siempre me ha gustado mucho viajar, por México y por el mundo. India, de los países que he visitado, es uno de los que más me atrapó, y con India hay de dos, la amas o la odias. La cultura es impresionante, necesitas tener estomago para poder ver la realidad que viven y para aguantar la comida sin enfermarte, es muy condimentada y puede caer pesado, soló toma un par de semanas acostumbrarte, estilo la venganza de Moctezuma, en versión Hindú…
Es económico/​medio dependiendo que pidas, con 100 pesos comes, obviamente con ²⁰⁰⁄₂₅₀ comes mucho mucho mejor. La comida real mente sabe igual que en India, seguro el chef es Hindú, me dan flashbacks cada vez que vengo a comer aquí, y aparte, la decoración esta increíble…

Llegó el momento de los paladares un tanto exóticos, por llamarlos de alguna manera, para ser precisos yo nunca había entrado a un restaurante donde la especialidad culinaria proviniera de la India, siempre he sido muy fan de las especias y por lo que sabía una de las características de la gastronomía india es precisamente el vinculo con condimentos naturales, así que me aventure a probar.
No me arrepentí, volvería a comer las veces que fuera necesario, comí un pollo con una especie de caldillo de jitomate pero lo que mas me gusto fue la fusión del sutil olor y sabor a diferentes hierbas o especias como quieran llamarle que le daban un toque tremendo.
Me gusto mucho y lo recomiendo ampliamente por que aparte de que la comida es deliciosa, la atención y la comodidad son dos cosas que hacen de tu estancia una experiencia agradable.

Si gustas de la comida exótica y de probar cosas nuevas, no puedes dejar de ir al Banjara; la palabra en sí hace alusión a los nómadas hindúes que se dedicaban al comercio y la quiromancia, siendo un pueblo supersticioso tienen algunas creencias que no puedes romper, aún no siendo parte de su grupo cultural, por ejemplo: si eres mujer no puedes mostrarte despeinada o con el pelo suelto en presencia de un hombre o qué tal aquella creencia que dicta que una mujer no puede pasar por delante de un hombre sentado (mucho menos a la mesa) sino que tiene que pasar por detrás (por si las dudas yo siempre sigo esas dos normas cuando voy a saborear los platillos de éste restaurante, no vaya a ser que ofenda a alguien) creo que parte de conocer otras culturas es mostrar respeto por sus creencias.
Pasando a la comida, tienen unas ricas samosas que puedes remojar en una salsita con un sabor delicado y picante a la vez o probar unas crujientes pakoras que puedes elegir de varias cosas, si te gustan los vegetales o camarones tempura, las pakoras te van a fascinar porque la pasta es mucho más ligera, ya que en lugar de estar hecha de harina de trigo, la preparan de harina de garbanzo que las hace más crujientes y no absorben grasa, en ésta pasta rebozan vegetales y se acompaña con una salsa buenísima. Para beber te recomiendo un Lassi de mango que es como una malteada preparada con leche de coco, yogurt, mango y especias, te aseguro que sabe totalmente diferente a cualquier bebida que hayas probado. Una experiencia que no puedes dejar de vivir.

¿Qué puedo decir de Banjara? Mmmmm ¡Delicioso! Sí, la verdad es que este lugar es de mis favoritos, no tiene mucho que abrieron, bueno menos de un año. No soy muy adepta a la comida oriental, pero este es uno de mis lugares favoritos de Puebla, en cuanto a comida se refiere.
La comida que venden en este lugar es hindú, y como su logo lo dice es el único restaurante de este giro en la ciudad. Además de ser el único es buenísimo. La comida es rica y hay platillos desde los $ 70, y los postres son lo máximo.
Además de que su comida deliciosa, este lugar es una buena opción para venir a pasar un buen rato en compañía de los amigos, ya que es privado, no es ruidoso y la ambientación y decoración es fabulosa. Las personas que atienden son muy amables, lo que hace que venir aquí sea un experiencia muy placentera.

Desde la entrada el aroma a incienso te da la bienvenida, la decoración y la música hacen que todos tus sentidos se relajen y el lugar se siente mágico. Soy fan de la cultura hindú desde hace un par de años que aprendí a meditar, y el lugar me encantó, altamente recomendable para una experiencia única.
Tiene una tienda al lado y, como buen músico, enseguida me llamó la atención una cítara (instrumento hindú de cuerdas) y pregunte el precio. Digamos que tengo que ahorrar para llevármela a casa… jajaja. Los inciensos, la ropa, todo es maravilloso, dense una vuelta y regresarán como nuevos.

Y entre tanta cemita, comidas corridas, tacos, moles y tortas, ¡me encontré una isla india en pleno centro de Puebla!
La carta tiene una variedad bastante adecuada para ser platillos tan poco conocidos por la mayoría de los que lo visitamos por primera vez, pero afortunadamente hay la orientación adecuada para que te avientes a experimentar con todo lo que se te antoje pero sin que vayas a terminar enchiladísimo o con algo demasiado fuerte frente a ti. El curry es bueno para empezar si tienes ganas de probar algo entre común e inusual, pero llegando ahí tendrás una vasta cantidad de opciones.
Ahora que si lo tuyo no es entrar de lleno a la comida sino paso a paso y te encantan los tejidos, los elefantes y los detallitos de esta parte del mundo, puedes concentrarte en lo que venden.
Ve a lo que quieras, pero ¡anímate!

No es mi lugar favorito porque no soy muy fan de la cultura hindú, pero admito que este lugar es muy original y no debes de dejar pasar la oportunidad de visitarlo.
Si te gusta conocer las culturas nuevas como a mí, no te arrepentirás de encontrar recetas de la India.
Lo mejor de todo, y esto si me gustó mucho, son las artesanías que venden y te hace sentir en serio allá. Algunas cosas que me gustaron mucho estaban elevadas de precio, pero vaya que valen la pena.
No dejemos de apoyar lugares así, que nos traen cosas diferentes.