Barbacoa de Toño

Barbacoa de Toño tiene dos restaurantes en Puebla uno en la 23 Pte. y el otro en el Boulevard Valsequillo, a nosotros nos gusta ir a éste último ya que nos queda más cerca de casa y es un poco más grande el local. Don Toño y su hijo, tienen ya muchos años en el negocio de la barbacoa y son muy amigos de mi familia. A mi papá le platican que desde muy temprano, a las 4 am, se levantan para preparar la barbacoa y poder coserla en el hoyo, ya saben con las hojas de plátano y todo el ritual. De hecho, cuando vas al restaurante puedes ver que tiene dos hoyos muy grandes de donde sacan la carne bien cocida y calientita. Si van cuatro personas y pides, por ejemplo, un kilo de barbacoa, te llevan consomé, tortillas a mano y lo acompañas con queso y aguacate que de igual manera está incluido en el precio. Es un lugar muy recomendable para pasar un rato agradable con tu familia pero si lo deseas, también puedes pedir para llevar a casa. La carne es simplemente deliciosa y por eso son tan conocidos en Puebla.