Capeltic

Esta cafetería se encuentra al interior de la Universidad Iberoamericana. El café que venden aquí lo cultivan en la Selva Norte de Chiapas, 244 familias tsetsales pertenecientes a la cooperativa Ts’umbal Xitalha. El cultivo de este café no implica el uso de ningún químico, por lo que se utilizan más bien prácticas agroecológicas.
A mí me gusta mucho este café, y me gusta que esté en la universidad porque eso significa que venden muchísimas tazas al día.
El proyecto que sustenta estas cafeterías es muy interesante.
Desde Chiapas el café viaja a Puebla y a la ciudad de México (además de en Chilón, Chiapas, éstas son las únicas dos sucursales), para venderse en estas cafeterías a través de un esquema de economía solidaria, esto es la promoción de un intercambio justo y colaborativo. Así que las tazas de café que tomamos aquí contribuyen a un proyecto que busca remunerar de manera justa y digna a los productores tsetsales.

Mi afición hacia el café se vio ampliamente beneficiada en Puebla, Capeltic fue uno de los cafés que me dejaron satisfecha, esta vez no me quede en el lugar para consumirlo sino que compré y salí a caminar por la universidad acompañada por mi café, había llovido así que me cayó como anillo al dedo. Por cierto no me pareció nada caro.
Para que se den cuenta de la calidad, el café viene desde la mismisima selva norte del estado de Chiapas, de los pueblos tseltales para ser mas precisa, además puedes tener la seguridad de que al momento de comprar estás ayudando a la producción y mantenimiento de las de las zonas cafetaleras y también ayudan a la comunidad productora.
De verdad que es un café que no pueden dejar de probar si pasan a darle una visita a la Universidad Iberoamericana.

En Capeltic te ofrecen un café 100% orgánico y que es producido por las comunidades tseltales de Chiapas. 244 familias ubicadas en la Selva norte del estado son quienes cultivan el café que aquí podrás degustar. Cada vez que tomas un café o alguno de los productos que venden apoyas a estas comunidades a seguir trayendo a tu mesa un café de calidad mundial.
Para degustarlo tienes que visitar la Universidad Iberoamericana Puebla, pues el local se encuentra dentro de sus instalaciones. Además del tradicional café americano y capuccino, puedes probar café saborizado, tizanas, tés, chai, sodas italianas, paninos, pastelillos, galletas, brownies, alfajores y muchas cosas más que están super deliciosas.
También puedes llevar el café a tu casa, hay bolsas de ½ kg y de 1 kg. para cafetera, molido o para moler. Este café no le pide nada a cafés quesque buenísimos como el Starbucks, que en lo personal se me hace un café muy chafa.