El Zapata

No dejes de probar los tacos de Jamaica y probar todas las salsas. Aunque normalmente este es el clásico restaurante para crudos la verdad es que cualquier otro ocasión es bueno para satisfacer tu antojo. Los tacos están muy bien servidos y lo mejores la combinación con las diferentes salsas y cada sabor será una verdadera experiencia. Hay agua del día y generalmente está buena. Provecho!

Es una carta concisa que no es amable con los vegetarianos.
Es un oasis para los sábados por la mañana que amaneces con la cruda de los antros y necesitas un caldito picosito y mucha carne nutritiva para reponerte.
No escatiman con las tortillas bien calientitas para que le metas al cuerpo lo que te pide.
Más allá de las exquisiteses reparadoras de borrachos, están las cemitas (que podrían ser mejores), el guacamole que completa cualquier orden y un alucinante chicharrón de queso para acabar con pecado la comilona.
Es muy rico y aunque es territorio de estudiantes no descartes traer a la familia a probar, si es que no se quejan de estar medio expuestos y en mesas de plástico.
Ojalá fuera un poquito más barato, así podría aplicarlo todos los días.

Me encanta el Zapata. Cada vez que me aqueja una cruda miserable me arrastro hasta sus puertas –que en esas circunstancias son más o menos unas puertas divinas o al menos celestiales– y pido un consomé de borrego. (Atentos: hay dos tamaños, el «completo» y el «medio». Yo me acabo uno completo, pero yo como mucho, así que quizá prefieran el medio. Lo cierto es que como es consomé no se siente mucho.) Podría beber este consomé todos los días: tiene el equilibro perfecto entre lo salado y lo picoso y el condimento y el borrego. Los garbanzos que lleva son deliciosos, suavecitos, se deshacen en la boca. Y podría seguir cantándole odas a ese consomé. Lo mejor es pasar a lo que sigue: los tacos, buenísimos todos; las espuelas, una especie de quesadillas de arrachera que también valen mucho el esfuerzo. Las cemitas, aquí, no me gustan mucho: el pan suele estar un poco seco y un poco duro. No soy fan. De todo lo demás, sí. Un imprescindible de Cholula.

Los Tacos de barbacoa de hoyo y el caldo son buenísimos (aunque no son los mejores que he comido, ni de chiste).
Lo que no perdono, cuando vengo aquí, es pedir una orden de chicharrón de queso. Esto se los recomiendo, sobre todo, si piden una orden de aguacate adjunta. Con chicharrón de queso, aguacate, tortillas y salsa, pueden también comer muy rico los vegetarianos y los veganos.
Tienen un agua de jamaica concentrada muy rica. Así que aquí puedes hacer una comida saludable y nutritiva.
Para comida familiar en domingo, el Zapata es una buena opción porque además, no es tan caro.

Sin duda no hay nada mejor que un dominguito por la mañana con un buen consomé y unos tacos de barbacoa, o por lo menos así me enseñó mi abuelo.
Es de tradición familiar desayunar barbacoa, pues mi abuelo llegaba todos los domingos con sus buenos kilos de este manjar a la casa; y ahora yo lo hago cualsu fuera manda, y El Zapata es mi salvación en Cholula.
Aquí hay de dos, de cerdo o de borrego; yo siempre pido de borrego, que bien bien no recuerdo cual es de las opciones, pero es una a la que le ponen una salsita roja con chicharrón.
Es un poco más caro que en otros lados y el consomé te lo cobran aparte; pero vale la pena. Pues en mi búsqueda de buenas barbacoas, me topé con muchas sorpresas desagradables.
Además del taco, también puedes pedir por kilo que te sale alrededor de $ 400.
Aguas, refrscos, cervezas y bebidas preparadas complementan la carta de este lugar.

Si buscas barbacoa de la buena, El Zapata es garantía. Este lugar me fascina porque aquí puedes venir a echar el tradicional taco, ¡pero de barbacoa! La puedes pedir por kilo, y la sirven con una salsa roja de chicharrón que está verdaderamente deliciosa.
Suelo venir a este lugar por lo regular los fines de semana, cuando tengo ganas de una comida sustanciosa y bien preparada. No hay duda, si vienes aquí querrás probar muchas cosas de su carta.
Entre otras cosas también hay carnitas. Son buenas, pero yo te recomiendo la barbacoa y el consomé. ¡Ah! los tacos te los sirven con tortilla grande, como esa que te venden en la tortillería de la colonia, o sea que si te gusta comer mucho quizá con unps tres tacos te darás por bien servido.
El lugar es ideal para que vengas con la familia. Ubicado en container city de Cholula, El Zapata ya se ha vuelto uno de los consentidos de la zona. Si vienes querrás repetir.

Yo no como carne, así que es raro que yo recomiende una taquería. Y, en realidad, a ésta no le conozco las carnes. Al Zapata lo recomiendo por sus tacos de jamaica. Las opciones vegetarianas en una taquería suelen limitarse a quesadillas, frijoles y si bien nos va, nopalitos a la mexicana. Pues esta taquería decidió que valíà la pena hacer felices a los comelechugas con unos sabrosos taquitos de jamaica: picantes, pero no insoportables. No dudo que en el Zapata se puedan encontrar otros manjares, ya lleva varios años en un lugar donde los negocios van y vienen, y casi siempre hay alguna mesa ocupada. Así que para los vegetarianos algo cansados de las mismas opciones de siempre, queso y champiñones, éste es un buen lugar para experimentar algo distinto.

No hay mejor modo de huir de las terribles garras de la cruda que un consomé de borrego del Zapata. Muchísimo sabor y poca grasa (sensible, pues, seguro que tiene un montón pero ni se nota), garbanzos y cilantro. Una delicia.
El Zapata abrió hace ya varios años en Container City y mientras otros locales se han ido y otros muchos han llegado, esta taquería permanece al pie de lucha ofreciendo una amplia variedad de ricos tacos.
Mis recomendaciones: la barbacoa, la espuela (arrachera con queso), el consomé (claro está) y unos riquísimos taquitos de jamaica para aquellos que no quieran comer carne o que se sientan con ganas de algo un poquito diferente (sólo que aguas: están bravos).
El servicio, en general, es rápido. La amabilidad ya depende del mesero que te toque, lo mismo es una chica súper atenta o un adolescente malencarado pero igual atienden con eficacia.