Es extraño acudir a una tienda especializada en una sola cosa teniendo lugares donde podemos encontrar de todo, pero puedo asegurar que la Tortillería y Molino Apolo es un lugar que merece la pena visitar sobre todo por que al ser una tienda que no tiene una gran variedad de productos, el producto principal está muy bien elaborado. Los molinos son también negocios que comienzan a desaparecer de nuestra mancha urbana y que son totalmente de tradición, quizá sobre todo en épocas de Guadalupe-Reyes. Además, siempre es divertido(y un poco hipnotizante) observar como las tortillas salen de la maquina y viajan por la banda hasta convertirse en tu kilo de tortillas, suceso que no encuentras en las tiendas grandes, el servicio es rápido pues cuentan con tortillas ya elaboradas que se mantienen calientitas y en su punto como para enrollar una y comerla con sal ahí mismo. Ojo: Si tienes una tienda o un negocio, ésta tortilleria también ofrece servicios para todo tipo de restaurantes que en cantidades mayores son más baratas que en precios unitarios.