Pachamama

La verdad este lugar esta muy muy rustico es parte de la decoración por lo cual lo hace especial.
Para empezar creo que para llegar aqui debes de entrar al local donde encontraras otros locales una cefeteria y un bar.
Este local se ubica en el segundo piso y cuentan con una variedad de bebidas tipo antiguas pero muy tipicas cholultecas.
Por lo cual esta muy interesante. Los nombres de las bebidas estan muy interesantes
El sabor de las bebidas es rico.
Asi mismo cuentan con una variedad de alimentos los cuales son antojitos mexicanos donde seguro encontraras algo con que deleitar tu paladar.
Además que tienen unas mesitas en la azotea lo que te permite una vista genial a la piramide
Lo unico malo es que no cuentan con estacionamiento y que debes de entrar como a una tipo casa para encontrar el lugar.

El mejor lugar para desayunar en Cholula. Todo preparado al momento (SLOW FOOD), orgánico y local. Increíble servicio, excelente comida y la bebida de la casa es exquisita, además los precios están muy accesibles. Muy recomendable.
Las palabras se quedan cortas al vivir una experiencia en este lugar, los sabores, la preparación, la tradición, son solo los pretextos para compartir el amor. Comida artesanal Mexika.
Prueba kaxtli: cazuela de mezcla vegetales, cebolla, queso, quesillo, crema de la casa, relleno de requesón y el Étl: cazuela de frijoles de olla, cilantro, cebolla y requesón con tortillas a mano.

He ido a Pachamama un par de veces y, la verdad, se me hace lindísimo. Pachamama es, bueno, un sitio en el que se pueden comer platillos que tienen sus raíces en las tradiciones prehispánicas. Además, tiene un patio súper bonito y una terraza interior –espero que eso tenga sentido– por los que ya vale la pena visitarlos. Lo más rico que he pedido aquí es una bebida llamada tlaxque, que no conocía de ningún otro lado y que me pareció deliciosa: tiene yogurt, hielo y fruta. Este es el otro gran motivo para conocer este lugar: ese trago, que no se puede probar en otra parte y que merece toda la atención.
Nomás por eso volveré a Pachamama.

Alimentos preparados al momento y con ingredientes frescos, además de que rescatan la esencia de nuestros antepasados y la disponen para el disfrute de nuestro paladar.
Pachamama traspasa la barrera de ser sólo un restaurante con un concepto prehispánico, sino que además; valora, defiende y difunde el amor por nuestro pasado y nuestras raíces.
Además de comida, en el Pachamama podrás tomar algún taller o aprender náhuatl, instrumentos musicales típicos, venta de verduras o productos que la misma gente del lugar siembra; entre otras actividades.
Date una vueltecita y como tip adicional, te recomiendo ir por ahí de las 6 o 7 de la tarde, justo antes de que el sol se ponga, y disfrutes de la inigualable vista que su terraza ofrece; pues te regala dos hermosas postales, una hacia la piramide de Cholula; y la otra hacia los volcanes.

Este sitio ya lleva más de una década representando un esfuerzo genuino de defensa del maíz y la cocina prehispánica.
Lleva poquito más de 5 años prácticamente junto a la pirámide de Cholula, lo que le permite tener una terraza con una vista increíble.
Debes ser paciente puesto que el concepto va en línea con el movimiento mundial del slow food, en contracorriente con la fastfood, por lo que los platillos se cocinan frescos y con el tiempo que tome su preparación, sin prisas, verdad no es demasiado el tiempo.
Pidan algún pulquito que suelen tener algunos deliciosos. Y si se topan al fundador Isra, salúdenlo que es un cuate super buena onda y muy amable, sólo que ya nada más va por las tardes.
Estén pendientes de los avisos y anuncios que suelen tener actividades culturales muy interesantes, todos en la misma onda de rescate de tradiciones mexicanas y de pueblos originarios. Si buscan algún buen lugar por algún proyecto de la misma índole, busquen a Isra, que seguro les echa una mano.

Sí, en este lugar puedes encontrar una variedad de platillos de la gastronomía mexicana que disfrutarás al máximo simplemente porque son preparados con el mayor esmero.
Cuando conocí este lugar quedé fascinado, no sólo por la oferta culinaria que ofrece, también por el concepto que maneja: una licorería, además de una terraza en la que podrás disfrutar de tu estancia con una vista magnífica al volcán Popocatépelt y a la iglesia que se construyó encima de la pirámide de Cholula.
Te recomiendo las quesadillas, los chapulines, y el tlaxque, una de las bebidas favoritas que pude probar en este restaurante que siempre trato de visitar cuando además tengo ganas de probar un trago de pulque, pues aquí también puedes encontrar esta bebida 100 por ciento mexicana.

Creo que lo que más me gusta de este lugar es el ánimo y corazón de la gente. Apasionados de las culturas indígenas del centro del país, los Pachamamas no sólo mantienen un restaurante de comida mexicana-​preshipánica que atrae a muchos curiosos de lo que puede significar la comida prehispánico-​vegetariana, también realizan una chambota de difusión de estas culturas. Desde hace varios años, he visto cómo el Pachamama presta su espacio para clases de nahuatl o de jarana, para vender productos locales, para informar a los visitantes sobre las tierras que están pisando… y lo hacen con un cariño honesto hacia este lugar.
El restaurante se contagia de todo esto. Hay que saber que Pachamama es miembro de la Slow Food Association. Si hay más de una mesa ocupada, la espera probablemente sea más larga de lo que estamos acostumbrados. Platillos como la sopa de frijol, los nopales o la cazuela vegetariana, hacen que la espera valga la pena. Si no tienen hambre o tiempo para tomar una comida con calma, pasen a tomarse un pulque o un tlaxque y disfrutar de la grandiosa vista desde la terraza.

Desde la terraza de este sencillo y lindo lugar en San Pedro Cholula, puedes disfrutar de la vista hacia la pirámide y las calles de esta ciudad, disfrutando unas ricas quesadillas con champiñones, un café de olla y un tlaxque (bebida a base de yogurt con fruta a elegir y mucho hielo). Con una carta bastante variada de platillos mexicanos y vegetarianos, Pachamama lleva varios años satisfaciendo a sus clientes. La gente que trabaja aquí, siempre te atiende con una gran sonrisa, con calma y con mucha disposición a hacerte sentir a gusto.
A lo largo de varios años he podido probar varios de sus platillos, y la verdad, todos me han gustado. Sólo hago una recomendación importante: cuando vengas a comer aquí, necesitas tener tiempo y paciencia, ya que algunas veces es tardado el servicio, pues estoy segura que preparan sus platos con más cariño que rapidez, así que es mejor venir sin prisas.

El nombre completo de este lugar es Koatlikue Pachamama, pero todo mundo lo conoce solamente como Pachamama. Es un restaurante de comida vegetariana y mexicana. Esto, tal vez, nos pueda sonar medio contradictorio al principio (la carne de puerco, pollo o res es una constante en la amplia gama de antojitos y platillos mexicanos) pero nada de eso; sin recurrir a la carne o a algún sustituto de ella, este lugar logra platos y sabores muy ligados a la gastronomía nacional.
Israel y su papá tienen un gran interés por las culturas indígenas y prehispánicas y esto, de algún modo, se refleja en la comida. Cazuelitas con frijoles, nopales, granos de maíz, rajas entre otras delicias locales. También hay huevo orgánico y unas (ya más mestizas) quesadillas en tortilla azul bastante buenas.
Tip: hay que pedir un tlaxque. Es una bebida de frutas tan sorprendente como deliciosa.