Birria de Res el Paisa

Unos de los mejores tacos de Birria de Res son los Tacos el Paisa.
Yo lo consumo desde hace muchos años, es el regocijo casi cada fin de semana para el desayuno. Caldos, tacos, tostadas hacen de este negocio uno de los más solicitados de la zona.
El paisa, como nos tratamos entre todos son muy atentos, serviciales, y veloces. Hacen de ellos algo chusco cuando preguntan dame 5 tacos para el paisa, y otros 3 para aquel paisa, y dos para el paisita (refiriéndose a un niño), y así… hasta que van sirviendo a cada uno de los comensales.
Yo siempre pido dos tacos semi dorados, uno con nervio, y un caldito. Con esos dos quedo satisfecho. Se le puede agregar cebollitas enlimonadas con chile habanero y una salsa picosa preparada con chiles de árbol secos, rábanos y variedad de bebidas gaseosas.
Todos los días, es alegre ver que siempre hay mucha gente eso hace pensar que son tacos muy ricos, la gente los prefiere aun viendo que hay otras taquerías alrededor.