El Patio

Yo quiero recomendarte que vayas a este restaurante, que está ubicado en el hotel Pueblo Amigo, a una cosa en particular. No es su buffet diario de desayunos donde ofrecen todas las delicias a las que ansía llegar nuestro paladar para comer el alimento más importante del día, tampoco es su ubicación abierta justo al lado de su elevador de cristal que va y viene a los diferentes pisos del hotel con felices huéspedes, no es su agradable ambiente nocturno impregnado de la emoción que irradia el casino y quienes ahí prueban su suerte y se divierten a lo grande. De lo que yo te quiero hablar es de una sola cosa que preparan aquí y que no tiene rival en toda la ciudad: los huevos Benedictinos.
Si ya conoces este platillo por favor date una vuelta a El Patio y compara, si nunca lo has comido ahí te va cómo está la cosa. Esta delicia fue ideada por un tal Sr. Benedict que se hospedaba en el muy lujoso hotel Waldorf Astoria de Nueva York y según él, era el mejor remedio para curarse la resaca, o mejor conocida en mi pueblo como la cruda. A mi esa idea no me convence porque en mi país la curamos con otras cosas mejores, pero en fin, eso no le quita el mérito al platillo que es algo delicioso cuando está bien preparado. Consiste en dos huevos pochados, es decir, cocidos en agua, servidos sobre medio muffin que tiene una rebanada de tocino canadiense y todo eso se baña con salsa holandesa, normalmente va acompañado de papas tipo hash.
Cuando tengas una oportunidad, resiste la tentación del buffet y ordena unos huevos Benedictinos, muy recomendables.