La Única de Culiacán

This restaurant if famous because of their Sinaloa style food. You can have your meat made almost any way you want (head, tongue, brains, etc…) If that’s a little too exotic for you, they also have normal dishes on their menu. When I came here I just went for the simple quesadilla, since I wasn’t that hungry. It was so good! The cheese was melted to perfection and it was flavored with some sort of pork rinds.
The tacos here are also pretty good, they’re seasoned well and according to my friend, they taste like authentic sinaloa. So that’s good enough for me!
Don’t let the appearance fool you, your dish might not look the prettiest, but trust me… once you take a bite you won’t care about that. Don’t forget to avoid coming here during rush hour… it tends to get packed fast.

Un poco extrañà la mezcla de comida que ofrecen y en sí los platillos son diferentes, son platillos que por lo menos con otro nombre los conozco o diferente presentación, las personas que pusieron el negocio sí deben ser de otra parte del país, el nombre dice Culiacán, no puedo confirmar eso porque nunca he estado ahí pero sí que es algo completamente diferente, empezando con vender caldos y tacos.
La cabeza de res es un tipo de carne bastante diferente al de todo el cuerpo, los músculo que normalmente consumimos e incluso tiene un sabor muy peculiar en este sitio, los caldos no los he probado pero entrando al lugar el aroma te dice que es diferente la preparación de los alimentos, no son vapores que ya hubiera olido antes, son aromas fuertes, concentrados y con ciertos toques de algunas especies diferentes.
Los tacos que son el platillo que he probado son ricos, saben muy bien, claro, es cabeza de res y no varía el sabor del todo, pero sí es una experiencia y un sabor diferente si lo que buscas es cambiar un poco de sitios, tal vez todos los tacos de cabeza saben igual y este brinda un cambio ligero de sabor, pero muy significativo.

Este lugar está especializado en preparar platillos muy al estilo Sinaloa, aquí podrás deleitarte con tacos de cabeza de res, ojo, lengua, cachete o sesos. También puedes ordenar platillos en caso de que no quieras tacos, y además si es de tu gusto puedes pedir un caldito o consomé para entrar en calor.
Para empezar pide una quesadilla con asientos de chicharrón que es una delicia, o también puedes probar una quesadilla ahogada, rellena de carne mixta y con un juguito picoso que la hace riquísima.
Una de las propuestas gastronómicas de este restaurante son precisamente sus quesadillas rellenas de carne de cabeza y bañadas en caldo, mmm ya se me hizo agua la boca nomas de acordarme.
Como platillo fuerte puedes pedir una orden de lengua. La verdad es que esa parte de la res me gusta mucho, por su exquisito sabor, además que la carne es muy blandita. Obviamente la sirven con su cebollita, cilantro, unas gotas de limón y salsa al gusto. Las tortillas como son hechas a mano y al instante, llegan bien calientitas para degustar tu platillo.
Y ya para cerrar con broche de oro recomiendo un rico flan casero.
Como dato adicional cuentan con estacionamiento propio.

Cuando llegue a comer aquí y vi que su especialidad eran caldo y tacos de cabeza estuve a punto de decir «yo paso», y es que en verdad no me gustan mucho los tacos y mucho menos de partes extravagantes del cuerpo de algún animal, me gustan más los normalitos de carne asada y ya.
Pero bueno, como iba con mi familia pues me aguante y respiré profundo y pedí un caldo sin carne, cuando lo probé me gustó muchísimo y me animé a pedir un taquito, cuando llegó a mi mesa no lo pensé dos veces y le puse su respectiva verdura y salsa y vámonos, no sabía que esperar y honestamente me sorprendió, terminé pidiendo otros dos y una quesadilla.
La quesadilla con su tortilla recién hecha y con harto queso estaba muuuuy buena, definitivamente no son codos con el queso, eso me gustó mucho.
El servicio bastante bueno, aunque hubo un pequeño detalle con el mesero que nos atendió, de repente se quedaba platicando y tenia que venir otro a tomar la orden, de ahí en fuera todo muy bien, incluyendo el lugar que se me hizo muy ruidoso, pero pues vas a comer, no a meditar.

De este establecimiento se han escuchado varios comentarios, que es adecuado para ir a desayunar, comer temprano y que está muy bueno lo que venden, es muy extraño pero ustedes, ¿pueden creer que cierran a las 3:00 pm? Es algo increíble porque la mayoría de clientes para restaurantes y tacos acuden a ellos por la tarde.
Hay una variedad entre las que puedes elegir y no venir solo a ver, tienes que echarle un ojo a esto, qué ofrecen, lo siguiente: cabeza de res en caldo, tacos de cabeza de res, lengua de res en caldo, tacos de lengua, quesadillas con asientos, quesadillas de cabeza y tacos de sesos.
Que no se te olvide que si te quieres deleitar aquí, debes venir temprano y con la idea de comer de todo, porque no está para despreciarse ¡absolutamente nada! Recomendables los caldos para este frio que ya comienza, los tacos y quesadillas. Para cualquier día. ¡Anímate a venir y disfrutar de lo que te ofrecen del meritito Culiacán!

Este es un lugar para desayunar o comer temprano porque cierran a las 3:00 pm, y es una variante de los tacos de cabeza de res que normalmente empiezan a servirse en las taquerías de la ciudad más bien entrada la noche.
Hay caldos, tacos y quesadillas. Me gustan mucho los lugares que tienen un menú sencillo y que sabes que lo que te sirven está preparado en ese día, está fresco, sabe bueno y siempre sabe igual. Éste es uno de esos lugares. Las quesadillas están riquísimas y el caldo yo lo pido de lengua que la saben cocinar muy bien. A la salida junto a la caja venden coyotas, que aunque me digan que las de membrillo son las buenas, a mi me gustan las de cajeta.
Muy recomendable para un sábado o domingo en la mañana, tiene estacionamiento y el restaurante es grande pero se llena, así que vete preparado por si tienes que esperar un ratito.

En la amplia variedad de comida mexicana existe la comida típica del estado de Sinaloa, y este lugar hace eco de eso, su mismo nombre lo dice, de echo al momento que entras el ambiente te envuelve con música, el aroma de los platillos y toda la verbena propia de este estado.
Aunque en su mayoría el menú se compone de caldos y tacos de res, te ofrece una amplia variedad de combinaciones, taco de lengua, ojo, cachete y su menú para estudiantes, hasta eso también piensan en ellos, lo mas recomendable son las quesadillas echas a mano y para serte sincero este es de los lugares al que recomiendo que vallas con mucha hambre para que valga la pena la ida, cualquier platillo es entorno a la res, el lugar es amplio con mesas cómodamente distribuidas el servicio bastante amable y el ambiente con la rockola con música de banda o incluso a veces una banda en vivo tocando la música de la región.

En este lugar se especializan en cabeza de res en tacos o caldo. Es un lugar para ir en familia los fines de semana. En lo particular cuando voy pido una orden grande, las verduras y la salsa se las pongo al gusto.
Sirven tortillas grandes recién hechas y saben ¡muy ricas! También puedes acompañar la orden con unas quesadillas calientitas.
Para tomar tienen agua de Jamaica, horchata y refrescos. Y si todavía guardas un espacio en tu estomago puedes probar los ricos flanes caseros. ¡No te arrepentirás!
El lugar es bastante amplio y limpio. El servicio es muy eficiente, los trabajadores siempre supervisan que no falte nada en las mesas. A veces entran músicos y ambientan el lugar con sus instrumentos.
Si se te antoja probar la única y autentica cabeza de res, este es el lugar indicado para saciar tu antojo. Porque en Tijuana si es ¡la única!