Tacos de Birria de la Calle Cuarta

No existen tacos de birria más deliciosos en Tijuana, soy cliente desde hace mas de 12 años y no he encontrado nada parecido.
Muchas veces hay que esperar por que tienen mucha gente, pero lo vale.
Saliendo del party a las 5 am son la salvación, o un domingo familiar para el desayuno… siempre queda bien.
El servicio de drive thru es lo mejor! Ordenas desde la ventana de tu carro, das una vuelta a la manzana y listo!: birria para llevar!

Just the best Birria Tacos in Tijuana… I’m from tj, I just people from tj, knows wich tacos are the best, and this are the best Birria tacos, Don’t go to a nice place, tacos like this at the street and wich a lot of customers around.
Definitivamente los mejores Tacos de birria de tijuana, el caldito esta super bueno…

This place is a hidden treasure. I’m sure that this is one of the top 3 places to get birria tacos in Mexico, they’re always busy and jam packed. The only thing that sucks is that you can’t sit down but these tacos hit the spot every single time I go there.
This place is a must go to place for anyone that visits tijuana, you will Not regret.

Puedo apostar que estos taqueros han visto toda clase de personajes en el tiempo en el que llevan a ir, eso y más walk of shames que un motel. Se los digo porque este es el lugar predilecto para ir a comer después de una larga noche de copas en el centro.
Estos señores se ponen en la madrugada y hasta ya tarde. A mí me ha tocado ir por la tarde y también una que otra vez ya amanecida. Están riquísimos y muy bien servidos.
Aunque es un puesto callejero la limpieza es algo que los distingue, al menos en cuanto a su carrito se trata siempre está en orden y limpio.
Para bajarse los taquitos pueden comprarse una soda de vidrio bien fría que ahí mismo les venden.
Esta es una excelente opción para cuando anden de fiesta por este rumbo o tengan ganas de pasar a comprar unos tacos. Me ha tocado ver que hasta hacen servicio a ventanilla, los carros se ponen en doble fila y ellos te llevan la orden que hayas pedido.

En la ciudad, me ha tocado presenciar la fijación que tiene la gente por curarse la cruda con tacos de birria. Para mí esto es la muerte, pues siempre está fuertemente condimentada, si trato de evitarlos sobria, menos los comería en un estado tan vulnerable de mi ser.
Pero entonces el milagro sucedió y conocí este carrito de tacos de birria, puedo decir que hasta ahora, son los únicos tacos que han hecho que me guste la birria. Ya sean doraditos o suaves, cualquiera es bueno y sus tortillas son increíblemente aguantadoras, pues aunque el taco se esté remojando, las tortillas no se rompen.
El señor que atiende es rápido y discreto, no te habla si tú no quieres platicar, no te pregunta obviedades y menos te hace sentir avergonzado si te estás quedando dormida después de tanta fiesta. Eso es algo que no sólo se aprecia, sino que se agradece.

Este puesto es a donde se viene el Domingo en la mañana después de una noche de fiesta. Como su nombre lo dice, los mejores tacos de aquí son los de birria, aunque también venden otras cosas.
Siempre esta lleno de gente, lo cual indica que la comida es de lo mejor. Y también indica que tienes que estar lista para gritar tu orden por que si no nunca vas a comer.
Puedes pedir tu orden para llevar aunque es mejor comer ahí. Cuando he pedido mi orden para llevar lo que me pasa es que las tortillas se mojan y la birria llega fría a mi casa. Por eso casi siempre trato de comer ahí parada.
Otra de las cosas que me gustan mucho de aquí son los precios. En realidad son muy accesibles para la cantidad de comida que te sirven. Cuando vengo aquí lo máximo que he podido comer son 2 o 3 tacos (eso es solo cuando tengo mucha hambre) aunque por lo general con 1 tengo.

Jamás en mi vida he probado tacos de birria como los de este puesto. Una taquería de carrito en una esquina, justo a un lado de una tienda de telas y una estación de taxis, que nisiquiera tiene nombre y de verdad que no lo necesita.
El taco, la expresión gastronómica por excelencia del mexicano, tiene un digno representante en este carrito. Son tacos grasosos, pero no en un rollo desagradable, sino bañados en el jugo que la carne de birria suelta. La carne todavíà la pasan por la plancha para que suelte más sabor. El caldo de la birria en un vasito desechable y una soda de botella son todo lo que necesitas para darte por desayunado.
No hay bancas, porque es un ambulante, pero siempre está lleno de personas paradas. Incluso, cuando quitaron todos los puestos ambulantes del centro por mandato del ayuntamiento, la indignación de la gente por quitar estos tacos (no otros) logró que fueran el único puesto en pie hasta ahora. ¿Qué tal?

¡Benditos tacos!, mas los de birria de este carrito, con solo recordar su aroma y su sabor me imagino esos días saliendo del antro en busca de algo para comer y llegar como por arte de magia a este carrito, aquí se reúnen varios de los empleados de los establecimientos del centro que van saliendo de trabajar, aquellos que apenas se dirigen al trabajo, los que van de compras o como yo, los que vamos saliendo del antro y morimos de hambre.
Estos tacos están sabrosos y aquí en Tijuana ya es mas tradición que de costumbre desayunarlos y aun mas si la noche anterior estuvo un poco loca, a mi me encanta pedir un consomé y unos tres tacos, la tortilla está bien doradita y grasosita (aclaro a mi me encanta todo lo engordativo), además se me hace agua la boca cuando miro esa cebollita morada curtida con habanero, está «picosa pero sabrosa», Ven a «echarte» unos taquitos de birria en el carrito de la calle 4ta te van a gustar.

Siempre es típico que cuando sales de un antro ya con unos traguitos encima y bien amanecido te vas a buscar que comer para que se te baje un poco y que mejor que los tacos de birria de la cuarta, no soy muy fan de lo que es la birria pero porque rechazar una invitación a comer y mas cuando realmente están riquísimos los tacos.
Pues así pasó, con mi amigo saliendo de Plaza Santa Cecilia, buscando que comer para poder hacer tiempo para tomar el taxi, tiempo exacto, probablemente las 5:30 o 6:00 AM; a veces me da un poco de pena, pero luego me doy cuenta que no soy el único y se me pasa.
Normalmente con dos o tres se te pasa el hambre y das tiempo al cuerpo de reponerse, ya que si todavía traes ganas, pues puedes pedir el consomé, muy bien condimentado para que amarre.
Ya al finalizar pues a la casita.

Tacos de birria de la cuarta.
Uno de los indicadores que comúnmente utilizo para saber si la comida que sirven en un lugar es buena es el amontonamiento de gente.
Ya sea un puesto de tacos ambúlate, un foodtruck o un establecimiento, con la aplicación de este indicador es infalible equivocarse.
Uno de los lugares que conocí con la aplicación de este indicador fue los Tacos de Birria de la calle 4ta. Este puesto de tacos siempre lo encontraras lleno de personas, consumiendo consomé de birria, o tacos de birria ya que es lo único que sirven. Además este lugar no tiene sillas ni mesas por lo que comer siempre es un reto.
Les recomiendo que coman en este lugar si sus estándares de «limpieza» son flexibles; con esto no quiero decir que el lugar este sucio, si no que la misma actividad genera algo de desechos.
Este lugar se encuentra en mi top de lugares aptos para desayunar. Los tacos son muy sustanciosos y los precios bastante accesibles para todo público.
Dale oportunidad a un nuevo lugar y prueba los Tacos de Birria de la calle 4ta.