Birrierias Chololo

I was recommended this restaurant by our driver. I’m glad we were introduced and now have a favorite every time I visit! I loved the ambiance and can not wait to bring my mom here in a few weeks!

La mejor birria tatemada de Guadalajara, tortillas recién hechas, muy bonito lugar, con estacionamiento.

Una de las mejores birrierias de Guadalajara, por no decir que la mejor y que casi todos los tapatíos conocen. La he visitado solo en 1 ocasión debido a que su ubicación no permite el ser cliente constante pero definitivamente la volvería a visitar si se presentara la ocasión.
Para comenzar y darnos una idea de la cantidad de gente que la visita a diario el restaurant, cuenta con un estacionamiento ENORME, así que el encontrar lugar para estacionarse nunca será un problema. El restaurant también es bastante amplio, de hecho tiene el aspecto de una cabaña pero a gran escala y cuenta con unos enormes ventanales que permiten la entrada de una gran cantidad de luz además cuenta con equipales para terminar de darle el toque campestre.
En lo que respecta a su comida sencillamente es exquisita, no hay birria tan deliciosa como la que se puede comer aquí y que decir de la birria tatemada, es literalmente un manjar. El lugar me pareció perfecto para una convivir un domingo con la familia, para salir de la rutina.

5 estrellas para El Chololo. Es de las mejores birrias que hay y yo me declaro fan de esta comida tan tradicional. Aquí te sirven el consomesito por aparte, la birria es seca (sin caldo) pero es muy jugosa.
Puedes pedir por cuarto, medio kilo, o un kilo. La carne es blandita, nada chiclosa como otras. El consomé es un manjar, ideal para los crudos o para los que suelen ir en vivo como yo una ves lo hice jaja
Bravo por este lugar, ojalá nunca se quiten. El servicio también lo destaco mucho, el
Mesero que nos atendió hace unos meses que fui, lo hizo de primer nivel. Salí con una muy grata impresión.

A mi en lo personal no me gusta mucho la birria, pero si es del Chololo claro que me la como… Es riquísima, tiene un sabor distinto a todas, es birria horneada y es por eso que es más rica. Las orden se cobra de acuerdo a lo que pese la carne que pidas, también hay frijoles refritos cubiertos de queso gratinado, y consomé que también es delicioso, el cual no tiene costo.
Mucha gente visita ésta birrieria porque es muy sabido lo sabrosa que es y que sales muy satisfecho, ya que siempre sabe igual de rica, no cambia su sabor y calidad de la carne, de tomar puedes pedir agua fresca, refresco o cerveza.
Será una experiencia muy agradable el ir a comer al Chololo en cualquier sucursal. Los costos son un poco elevados pero la calidad de los alimentos es excelente, el servicio es eficiente, salen los platillos rápido, el ambiente es familiar a la hora que vallas.

Hace años que probé la birria de este lugar. Había escuchado mucho del lugar, incluso vi un programa por TLC en donde un canadiense vino a comer aquí porque es de los lugares que como turista carnivoro se tienen que pisar.
Aunque he comido birria en varias partes del país, no había comido algo tan rico, en verdad. La carne es fresca y deliciosa, además la birria no está preparada de la forma clásica, algo tiene la receta secreta que hace que hasta la textura de la carne sea diferente.
A veces hay mucha gente, sobre todo en fines de semana, pero vale la pena la espera. No es caro y la atención es buena por parte del personal, por si fuera poco las tortillas son hechas a mano.
Si vienes con la familia o varios amigos lo ideal es mejor comprar por kilo y no por taco. Una parada obligada en Guadalajara y más si eres turista.

Seguramente en tu familia tienes un amante de la birria, no falta el papá, la mamá el tío que cada fin de semana proponen que se coma en familia una rica birria y que mejor que en Chololo, está para la carretera Chapala, igual no está tan lejos, se escucha pero si te vas temprano no agarras tanto tráfico y sí vale la pena conocer, sobre todo cuando vas a viajar esos restaurantes campestres son los mejores y si no vas de viaje, de vez en cuando está padre salir de la ciudad y conocer algo nuevo, diferente y sobre todo muy rico.
Como ya había mencionado en otras publicaciones yo no soy casi nada fan de la carne, pero el caldito está, para repetir y repetir plato, mi familia siempr epide la orden de carne y ya todos en el centro se la distribuyen el los platos, yo prefiero agandallarme el caldo y las tortillas que son recién hechas y calientitas, le dan un sabor más rico, pero si hay algo que me vuleve loca de ese lugar son los famosos frijoles refiritos con queso, ¡Ay Dios! pero que ricos están, por que los meten al horno y el queso se funde junto con los frijoles dándole un plus para todos aquellos que no comen carne como yo, así te llenas por que te llenas y sobre todo rico.
Los fines de semana hay mariachis y le dan buen ambiente al lugar ya que muchos van para tomar y celebrar cosas con la familia, también en la parte trasera hay distracciones para todos aquellos chiquitines que se aburren en la mesa, pueden subirse a los ponys o pintar cerámica, comprar burbujas o los juegos que hay para que se entretengan.
El espacio es muy amplio y el restaurante aún más pero eso sí ten en cuenta que los fines de semana se llena mucho.

El Chololo es una birriería tan famosa en Guadalajara que la gente de fuera viene y siempre tienen la intención de conocerla.
El lugar está bastante amplio, aunque desee mi punto de vista, no es lo más importante, sino su sazón. Aquí tienes suficiente con un plato de birria pues está bastante bien servido.
Cuando llegas puedes pedir una cervecita bien helada, y con eso tienes suficiente para abrir el apetito (si es que no es suficiente con el olor) y ordenar tu plato de birria.
Los frijoles refritos son deliciosos, además la atención es bastante buen, no sobresaliente pero pasable.
Si estás de visita en la ciudad, o tienes alguna visita de fuera este lugar es ideal para disfrutar de una buena birria al mas puro estilo Jalisco.

Una de las discusiones culinarias más comunes entre las familias tradicionales de Guadalajara gira entorno al platillo más característico del estado, sin embargo aunque hasta el momento no ha habido un claro ganador la birria se encuentra entre los predilectos.
Al ser un platillo popular es fácil encontrar todo tipo de establecimientos que lo comercializan, pero eso no significa que en todos sea buena o haya calidad, pero eso sí, la popularidad de Chololo lo ha convertido en uno de los favoritos de la ciudad cuando se trata de ésta variedad.
Desde que ingresas al local el ambiente es totalmente mexicano, el cual se ve complementado con el servicio y la rica birria con su consomé de borrego recíen salidito de la olla, una verdadera delicia y una visita obligada para aliviar el cuerpo después de una noche de fiesta.

Mi madre es super fan de estas birrias, y aunque a mi no me encanta la birria, eh ido a comer ahi varias veces, porque a mi familia le encanta.
si dicen todos que es por mucho la mejor birria de la ciudad, pero yo no se cual es mejor a mi todas las birrias son algo que no es mucho de mi agrado, pero confió en mi mama ya saben lo que dicen, mama siempre tiene la razón.
Lo que si no puedo decir que no es a unos frijoles refritos, son deliciosos, no se como explicarlos, neta, tienen que ir a comer de esos frijoles es casi por lo unico que voy hahaha, preparados con tostaditas, o en taquitos con una tortilla caliente hecha a mano uuhh manjar de dioses.
Acompañado de tu refresco de cola bien frio, y un partidio de fut transmitido en sus teles.
Los meseros y meseras siempre son muy atentos, están siempre al pendiente de tu mesa y aunque aveces e tardan para llevarte limones, todo el servicio es bueno, muy amables y siempre a tus ordenes.

¡Ohhhh! Este lugar es perfecto. Nunca probarás birria mejor que la del Chololo.
Yo voy ahí desde que tenía tres años y es que en mi familia es una tradición ir por lo menos 5 veces al año jajajaja. A mi papá le encanta, así que el día del padre o de su cumpleaños, ya sabemos a dónde llevarlo.
Todo es muy rico ahí, los fines de semana es mejor ir temprano porque se llena, pero vale la pena esperar por una mesa, en serio.
Los meseros son muy atentos, cuando llegas, tienen en una jarra caldo caliente que te sirven en tu plato y tu haces tu orden. Te quedas chupando los dedos. Todo el tiempo te traen tortillas calientitas y hechas a mano, lo cual de veras da mejor sabor.
¡No se vayan sin probar los frijoles! Son los mejores, en serio. Este lugar es visitados por varias celebridades del fútbol y de la música.

La birria es un platillo muy típico en la ciudad, hay mucha competencia en este tipo de negocios pero no todos cumplen ni llenan al 100% las expectativas, birriería Chololo es la mejor que he probado en toda mi vida. Preparan un consomé riquísimo y el sabor de la birria es incomparable, la carne es muy blandita y te la pueden servir de diferentes maneras. desde una orden para varias personas o de forma individual, también la puedes pedir por kilos.
Opinó que además de un buen sazón, también importa mucho el ambiente del lugar. en el chololo te la puedes pasar horas con tu familia disfrutando de los mejores platillos de nuestra región, creo que la birria queda en segundo lugar como platillo típico de guadalajara después de las tortas ahogadas!
Servicio eficiente, buena comida, buen ambiente y calidez. Son los motivos por los cuales vuelvo cada vez que puedo!

La gastronomía de cada ciudad es parte de la historia y folklor de la misma. En Guadalajara uno de los platillos más tradicionales y mencionados es la birria, y sin temor a equivocarme, el chololo es la birriería más reconocida de la perla tapatía.
El sabor inigulable y sus generosas porciones por orden de birria, te dejaran satisfecho después de la comida. En lo personal, disfruto mucho de ir a ese lugar pues mi Papá me llevaba de pequeño y cada visita es un viaje al pasado.
Si pides tu birria no dejes de aceptar el consomé, pues es ideal para resaltar el sabor de este tradicional platillo mexicano. Además los frijoles refritos enchilosos, tienen un sabor único y que con el queso fundido encima te regocijan el paladar al comerte un taco con tortilla hecha a mano.
Me gusta que los meseros y meseras tienen su mandil siempre, es decir, a pesar de que la birriería ya no es un pequeño negocio como cuando empezaron, mantienen esos detalles de los lugares caseros. Pasan y pasan los años y el sabor es el mismo, la gente es la misma y aunque el precio ya no es el mismo, no gastarás en vano pues desquitas cada peso que pagas.

Chololo son las birrias más ricas que he comido, aunque se discuten mucho con las que están en las nueve esquinas. Y cabe reconocer que la vez que la probé tenía alrededor de 20 horas de fiesta continua, no había dormido prácticamente nada. Bebí cual campeona y la birria con salsita y tortilla me hizo un favor enorme. ¡Regresé a la vida! Una chelita bieeen fría y los frijoles refritos fueron suficientes para alegrarme el día. Me gustaría ir más seguido, pero si se me hace un poquitín caro.
Tienen un look muy mexicano, equipales, manteles tricolor y toda la cosa. Los meseros son muy amables, creo que podría irme toda una tarde y tal vez empezar la fiesta desde ahí.

Este es un restaurante en el que no hay pudor para chuparse los dedos, porque eventualmente te das cuenta que todo mundo que va ahí lo hace.
Es una de las birrierías más conocidas y de mayor prestigio en la Zona Metropolitana de Guadalajara.
Sus frijolitos refritos con queso y su consomé son tan conocidos por su calidad que solo es necesario mencionarlos para que alguien sonría y se le haga agua la boca.
Yo he visitado este lugar desde que era niña y ahora me sorprende que a pesar de su lejanía, siempre puedes encontrar el lugar lleno. Eso habla de una excelente calidad que no logra perderse con el paso de los años.
El lugar está decorado muy a lo rústico: equipales, mesas de madera, vajilla de barro y cabezas de bovinos colgado de las paredes. Sí, como lo leen en esta reseña: cabezas de ganado, especialmente toros. Así que imaginen una niña que la llevan a comer a un lugar donde una enorme cabeza de toro negrísimo y son cuernos puntiagudos te mira fijamente… lo bueno es que yo nunca he profesado miedo por los vacunos pero sí me asaba horas viendo esas cabezas.
Super tip: te recomiendo mucho que pruebes la espaldilla. Es clásico favorito de mi familia y siempre está suculento. El modo correcto de comerlo es: tortilla, frijoles con queso, carne y a la boca ¡yum!

Cada q estoy en Gdl, llego a comer a chololos es donde me gusta venir con mi familia a convivir a comer buena birria y tomar tequila recomendado ademas q el lugar esta bien limpio y los equipales son muy comodos.