Pilskanzlei im Stieglbräu

Da ja anscheinend mein Kommentar gelöscht wude setzte ich einen eigenen Beitrag hinein, da der ja hoffe ich nicht gelöscht werden kann. Am 28. Mai 2013 besuchten wir, das war meine cubanische Frau, mein Sohn und ICH nach Ankunft in Salzburg das Hotel StieglBräu. Schönes Wetter noch am Abend veranlasste uns noch auf der wunderschönen mit Natursteinen gepflasterten und Kastanienbäumen bepflanzten Terasse Platz zu nehmen. Wir mussten ca 10 Minuten warten bis wir die Karte bekamen. (bei insgesamt 4 Kellnern und ca. 20 Gäste mit uns) nach weiteren 10 Minuten war ich so anmassend einen anderen Kellner als den Stationskellner zu einer Getränkebestellung zu erniedrigen. Das ging schon mal in die Hose. Egal, nachdem wir dann unsere Suppe bekamen, waren wir schon zufrieden, da sie heiß war und gut schmeckte. Doch leider nahm die Katastrophe weiter seinen Lauf, da das Essen welches serviert wurde, auf kalten Tellern serviert wurde, die Kartoffeln von meiner Frau waren, kalt, wässrig, ohne Geschmack und mit alter Petersilie versehen. Auch der Fisch (Saibling oder Forellenfilet) von meinem Sohn war ohne Salz und ebenfalls kalt. Der Beilagensalat den wir zusätzlich bestellt hatten, war daraufgepresst (Karotten, Kartoffelsalat und Kraut, darüber Blattsalate eine saure Balsamicodressing, eine Gurkenscheibe und Tomatenecke. Geschmacklich und optisch ekelhaft. Mein Fiakergulasch, lauwarm bis kalt und der Semmelknödel auch. Nachdem wir fertig waren mit dem Essen, rief mein Sohn (9 Jahre) Hallo, und nachdem der Kellner da war, wir möchten bezahlen. Meine Frau massregelte ihn ob diesen Hallos ich persöhnlich fand es gut und lustig, da sich niemand wirklich um uns kümmerte. Das Naturtrübe Bier wa sehr gut, darf ich nicht vergessen, sonst aber ist alle in die Hose gegangen. Auf ein Schnapserl oder einen Kaffe wollten wir nicht eingeladen werden.
Am nächsten Tag waren wir in der Altstadt, in der goldenen Ente (Goldgasse)1 Bedienung, 30 Gäste als wir kamen, sie machte alles, von Schank, Essen und Getränke servieren und das, mei liaba Schorle, schnell kompetent und freundlichst. Das Essen war ausgezeichntet, die Gaststube füllte sich weiter, und die Kellnerin hatte sogar noch Zeit uns zu fragen ob alles in Ordnung ist. Das Servicepersonal sollte da mal einen Crashkurs machen, in Kompetenz, Freundlichkeit und Schnelligkeit. Mit Grüß von einem österreichischen Koch der in München wohnt.
Und da mein Kommentar ja anscheinend gelöscht wurde und ich noch einen Stern zur bewertung abgeben musste, gibt es hier einen Stern MINUS *
Leider habe ich zu spät gesehen das ich eine mail vom Hotel bekommen habe, nur das mein Kommentar gelöscht wurde ärgert mich jetzt noch mehr! Mit freundlichen Grüßen HellMet1959

Wir waren am Heilig Abend zum 5 Gang Menü zu Gast. Das Essen war sehr lecker, leider war der Raum völlig überheizt, so dass es nach einziger Zeit etwas unangenehm wurde.
Obwohl alles Tische belegt waren, merkte man dem Service Personal nur ein wenig Hektik an. Die Flasche Rotwein wurde leider viel zu warm serviert. Da sollte bei dem Preis nicht passieren.
Trotzdem sehr empehlenswert.

Also dieser Besuch war eine herbe Enttäuschung
2 * gibt’s nur deshalb, weil wir schon 2 – 3 mal vorher hier waren und da eig. alles gepasst hat.
Nach einer langen Nacht im Alchemist Belge hab ich mich so wichtig auf ein Gulasch und Salat gefreut, aber was mir da vorgesetzt wurde war. hmmm erbärmlich:
# begonnen hat es schon damit, dass sich von den 6 Kellnern KEINE/​R zuständig gefühlt hat in den ersten 5 Minuten zu unserem Tisch zu kommen und NEIN sie waren nicht alle überlastet
# Im Gulasch war das kein Fleisch, das waren Flachsen und Fett mit vereinzelten Fasern Fleisch dazwischen
# und der Salat zwar vom Buffet aber egal was man genommen hat, alles was sauer und hat nach sonst eigentlich nichts geschmeckt.
ich habe schon lange nicht mehr sooooo schlecht gegessen .
echt schade drum denn vor ca 6 Monaten waren wir Steakessen hier und das war echt gut.

Stiegl pfandl was delicious!

Das Restaurant ist etwas laut, vor allem Abends.
Das essen deftig, gut gewürzt. Auf jeden Fall kein Fehler hier zu Abend zu essen, aber halt auch kein Ausnahmelokal. 4 Sterne hätte es gegeben, wen plötzlich die Karte nicht gewechselt worden wäre und wir nicht mehr unseren gewünschten Nachttisch bestellen konnten

Lasst Euch nicht von dem altbackenem Ambiente abschrecken. Das Essen ist fantastisch. Wir hatten von der Tageskarte die Tagliatelle mit gebratenen Spargelspitzen und Balsamico. Alles frisch selber zubereitet und perfekt abgeschmeckt. Auch der Nachtisch war fantastisch. Und das alles zu humanen Preisen (10−17EUR für ein Hauptgericht). Service war auch ok. Lohnt sich!

Ich habe schon bessere Schnitzel gegessen. Der Service war aufmerksam und unaufdringlich, also perfekt. Konsistenz von Schnitzel und Kartoffeln waren jedoch verbesserungswürdig. Das Dessert war im oberen Bereich. Das Ambiente. ist ungezwungen und trotzdem traditionell. Ich würde wiederkommen, aber. kein Schnitzel mehr nehmen. Vielleicht
.ja auch einfach mein Fehler ein WIENER in Salzburg zu bestellen.

Nettes Restaurant, super Essen.
Wer einen Städtertrip durch Mozarts Geburtsstadt unternimmt, kommt nicht an den unzähligen und völlig überteuerten Touri-​Lokalen vorbei.
Dich hier weit gefehlt, obwohl sehr zentral gelegen, nahe des Hauptbahnhofs, gibt es hier ausschließlich frische Küche zu geniessen. Man bezahlt sicherlich auch hier einen ordentlichen Touristenaufschlag, doch bin ich Koch und erkenne TK Futter sofort wenn ich es sehe.
Hier war alles frisch und äußerst lecker zubereitet. Alles war überaus ausreichend, heiss und von spitzenmässiger Qualität.
Da kann man einfach nicht meckern.
Oder doch ?
Naja Wermuts Tropfen war der Service, welcher an sich ja Supernwar nur halt von der Art und Weise etwas freundlicher hätte sein können. Doch so ist das halt mit den Ösi’s. Die Freundlichkeit haben die halt nicht mit Löffeln gefressen. Womit ich nicht alle in eine Schublade stecken möchte aber die können schon ordentlich pampig sein, wenn sie mal nicht wollen. Und vor allem zu Deutschen.
Aber genug geschimpft. Dieses Lokalnist sehr zu empfehlen und man bekommt auch bei einem Städtetrip genügend Alpenflair ab.
Ich komme wieder, keine Frage

Ein Bier, dass man hier trinkt ist gepflegt gezapft und die Atmosphäre gibt den Rest! Prost!

War mit den Speisen und dem Service stets zufrieden.
Sehr schöner (abgetrennter) Raucherbereich.
Leider konnte ich den Gastgarten noch nicht genießen.

Mehr als ein halbes Jahr später besuchte ich wieder mehrmals dieses Lokal und muss meine Aussage vom Jänner revidieren! Die Qualität der Speisen, besonders auch des Tagesmenüs, ist durchwegs sehr gut. Das Service ist schnell und freundlich, auch die Speisen erreichen den Gast wieder heiß! Ein Salzburger Restaurant das empfohlen werden kann!