Dietmar Fercher

Geniale Mehlspeisen und wenn Herr und Frau Fercher dich mal als treuen Kunden wahr genommen haben nehmen sie sich auch gerne Zeit für ein kleines Pläuschchen. Alles in allem ein netter Familienbetrieb und durchaus unterstützenswert.

Hier gibt es sehr gute Mehlspeisen, die aber etwas überteuert sind. Auf die Öffnungszeiten achten, die sind nämlich etwas ungewöhnlich!

Klassische Vorstadtkonditorei. Die Spitzenmässige Tortenqualität des letzten Jahrhunderts (ja, die konnten das Handwerk wirklich noch) ins Heutige herübergerettet. Ebenso die Einrichtung.
Leider etwas verqualmt. Dafür hin und wieder echt orginelle Vorstadt Kleinbürger live am Nebentisch. Ein Highlight des 20. Hiebs.

Wer den köstlichen Mehlspeisen, die es früher einmal im Imperial, Sirk oder Central gegeben hat, mit Wehmut nachtrauert, hat hier den Ort seiner Sehnsüchte gefunden. Der Kärntner Dietmar Fercher, seines Zeichens ehemaliger Chef-​Partisier der Imperial-​Gruppe und ein ganz Großer seiner Zunft, hat sich hier mit seiner Frau selbständig gemacht. Man soll sich vom in fürchterlichem Pink gehaltenen Portal und dem 80er-​Jahre Interieur nicht täuschen lassen. Dietmar Fercher spielt mit seinen traditionellen Rezepturen in der absoluten Oberliga der Wiener Konditoren. Und wo sonst findet man noch solche Köstlichkeiten wie Rigó Jancsi (was offenbar keiner mehr kennt, weshalb es hier «Schokoladenwürfel» genannt wird;
) …
Im Fall von Feierlichkeiten und sonstigen Anlässen unbedingt zu empfehlen: Torte bestellen! Und der Kärntner Raindling ist überhaupt ein Hit! Und am Samstag gibt’s einen phänomenalen Milchrahmstrudel!
Fazit: Solange es Meister wie Eduard Fruth oder Dietmar Fercher gibt, ist es mir um Wiens Ruf als Welthauptstadt der Mehlspeisen nicht bange.

Ach, die Konditorei Fercher ist eine Oase in der Wüste des fließbandproduzierten Konditorwareneinerleis. Bereits Gault Millaut musste die Qualität anerkennen und zeichnete den Meister mit der goldenen Kaffeebohne (ja, das heißt so) aus. Die Süßigkeiten schmecken durch die Bank verboten gut.
Tipp: die süchtig machenden Schaumrollen gibt’s leider nur am Wochenende.
Einziges Manko — und ich lieg den Ferchers dauernd im Ohr damit — ist der unzureichende Nichtraucherschutz, weil das Café dafür wohl zu klein ist. Immerhin wurde eine Hälfte rigoros den Rauchern entzogen. Aber es reichen zwei Glimmstangerln in der hinteren Ecke und die gute Luft ist raus. Schade, schade. Am Fensterplatz könnt ich stundenlang dichten und sinnieren und mit meiner Verabredung plaudern.
Ach ja, die Tochter des Hauses ist, wie könnte es anders sein, wahrlich süß — und ein guter Grund hinzugehen :)