Restaurant Pur

Viel Liebe im Detail.
Sehr überraschende Suppenpräsention — GENIAL
Laufend kleine Überraschungen.
Beste Qualität
Top Service
Gediegene moderne Atmosphäre
Aufmerksame freundliche herzliche Staff

Die vielleicht preiswerteste gehobene Fleischküche der Schweiz. Von einem überraschenden Gourmetmenü bis hin zu feinen Desserts, grosse Fleischgänge (der 3-​Gang-​Chateaubriand für CHF 78.- ist der Bestseller des Hauses), hier findet jeder etwas. Am Mittag gibt’s ein sehr günstiges Mittagsmenu für uns Gourmets und Geschäftsleute (Vorspeisenbuffet, Hauptgang, Dessertbuffet, samt Brot und Friandises für 50 – 70 Franken).
Der neue Küchenchef überzeugt, die Küche ist noch raffinierter und kreativer geworden. Vor allem die Patisserie hat von Sebastian Rabes Können enorm profitiert. Ein feiner Brotkorb ist Teil vom Service, die Friandises sind hochwertig. Nebst den Entenlebervorspeisen und dem exquisiten Tatar mag ich die Bisonspeisen besonders.
Das Restaurant ist meistens rappelvoll, v.a. am Wochenende und sonntags zum Brunch, Reservieren ist also ein Muss.
Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist fantastisch, der Service wird den Bewertungen des Restaurants mehr als gerecht. Nach meiner Meinung ist das Restaurant mit 15 Punkten im Gault&Millau-Führer unterbewertet.

Das Pur ist mein Lieblings Restaurant!!! Ich würde 10 Sterne geben wenn ich könnte.
War schon öfters dort und muss sagen, dass ich nie etwas gegessen habe, dass nicht köstlich war. Das Fleisch war immer perfekt gekocht, das Gemüse frisch und lecker aber auch der Fisch wird sehr gut zubereitet. Ein Dessert sollte unbedingt probiert werden. Ich bin kein Dessert fan aber im Pur sind sie immer speziell. Die Karte ändert sich immer wieder. Als Beispiel hatte ich einmal ein Basilikum Eiscreme. Es hört sich grässlich an aber es war sensationel. Der Service ist auch freundlich und zuvorkommend.

Most restaurants in business hotels and meeting complexes are boring, staid affairs devoid of any culinary creativity. Not so in Pfäffikon: The food was lovingly prepared and surprisingly creative, served in a very stylish atmosphere by very friendly staff.
My foie gras variation was very tasty and the US beef was perfectly prepared, done just right. Their dessert buffet was the highlight of our visit: All you can eat for just CHF 14.-! They obviously hadn’t reckoned with a greedy dessert lover like me crashing the party, but they didn’t say a word, even after the third helping. The buffet helped make up for the fact that the kitchen only prepares one menu dessert. The day’s dessert was a very well-​executed hazelnut and lemon parfait with passion fruit sorbet and tequila granité.
The service was flawless, particularly attentive and went to great effort to make sure we were happy. They serve you these delicious home-​made vanilla caramels upon leaving the restaurant.
One slight point of criticism: They used a poor quality couverture for the chocolate mousse (part of the dessert buffet). It showed: Both me and my fellow gourmets didn’t like it. Mousse depends on quality couverture.
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