Restaurant Gnüsserei

Ich hatte am Samstag kurzfristig in der Gnüsserei reserviert für meine Begleitung und mich für ein schönes Abendessen. Als ich danach die doch teilweise sehr negativ-​kritiklastigen kommentare gelesen hatte war ich doch kurz etwas unsicher ob die wahl für einen schönen abend optimal war… Jedoch kann ich diesen negativen kommentaren nicht entsprechen, wir wurden höflich begrüsst und an unseren ausgesprochen schönen seperaten tisch geführt, im speziellen das weibliche personal war sehr freundlich, aufmerksam und auch lustig. Der gemischte Salat zur Vorspeise war riesig und die drei saucen die an den Tisch gebracht wurden im seperaten gestell eine tolli idee. Das zebra und der rehrücken waren ausgezeichnet sowie grosszügig portioniert, die sorbet nachspeise auch ausgezeichnet und wie alle gänge sehr ansprechend angerichtet. kostenpunkt war ehrlich gesagt für das schöné ambiente und die speziellen speisen adequat. gerne wieder.

Schönes Restaurant mit stylischem Ambiente. Das Essen war OK, aber für diesen Preis hätten wir mehr Raffinesse erwartet.
Zudem waren bei Tellern teilweise Ecken abgeschlagen, das erwartet man in einen solchen lokal nicht.
Der Service wirkte sehr gestresst und konnte auf Fragen zu den Speisen keine konkreten Antworten geben. Offenbar ist das Personal mit der Küche nicht ausreichend vertraut.
Das Essen war wie anfangs geschrieben OK. Zu den Vorspeisen: Avocadecremesuppe war sehr lecker, der Fisch dazu leider zäh und etwas gummig. Der Ziegenkäse war auch gut. Trüffelmozarellesalaz war OK. Die Jakobsmuscheln mit Lachs waren auch lecker. Die Hauptgänge (Zander, Zebra, Irisches Filet und Wasserbüffel) waren alle auch OK, aber eben nicht mehr. Zudem war das Gemüse teilweise arg verkocht (grüner Spargel…).
Dass es uns nicht gefallen hat lag am Chef, dem Service und der Preisleistung und weniger an der Küche. Daher leider für uns ein einmaliges Erlebnis.

The Gnüsserei restaurant is like a 3 in 1 gift. I mean they have a restaurant, a take away section and a boutique. The restaurant ‘s décor is a nice mix of modern and old industrial building. In the restaurant they offer a good range of various dishes and the wine card is also quite good. In the boutique section you can find a large selection of wine, schnapps and liquor. They even have some sweets as well, like fantastic salty caramel, special cookie etc… For take away people have the choice of a variety of salads, sandwiches and drinks. Basically they have what’s needed for nice snack!

Im Puls 5, einer alten Industriehalle welche modernisiert wurde aber dennoch viel charme hat, findet man unter anderem die Gnüsserei. Der Name kommt von Güsserei, da hier früher eine Giesserei heimisch war. Die Mitte des Lokals verziert ein alter Gussofen und man fühlt sich 50 Jahre zurückversetzt als es hier noch heiss zu und her ging.
Das Konzept wird gekonnt weitergezogen, die Speisekarten bestehen aussen aus Gusseisen und sind dadurch ziemlich schwer. Auch das Geschirr erinnert dank Grauen und roten Farben an eine Giesserei. Sehr cool :)
Kaum hatten wir uns gesetzt, kam eine freundliche Dame mit weissen Handschuhen und einem Vierer-​Kranz Bürli (schweizer Brot). Das wurde frisch am Tisch auseinander gebrochen und auf die kleinen Teller verteilt.
Nachdem wir bestellt haben, kam eine Gestell mit 3 Salatsaucen. Und zwar nicht einfach normale Saucen wir Italienisch oder französisch, sondern 3 ganz spezielle (und allesamt sehr leckere) Saucen: Marroni, Whiskey-​Honig und Ingwer-​Balsamico.
Das Essen hier schmeckt ausgezeichnet! Hier bekommt man wenig Standard dafür viel ausgefallenes. Zum Beispiel Kürbis-​Holunderbeeren Suppe, Fleisch vom Wasserbüffel, Rehrücken, verschiedene Chateaubriand oder Tartare. Und das beste: Die Portionen sind gross genug! Nicht wie bei anderen Gourmet-​Tempeln, wo man jedes Mal nur einen Gruss der Küche erhält und nach der 7 Gängen nochmals von vorne beginnen muss weil es nicht genug war.
Und nun noch das i-​Tüpfchen: Die Bedienung ist absolut Top! Sehr freundlich, nie aufdringlich und speditiv. Auch beim servieren der Speisen wussten sie jeweils genau, wer was bestellt hat und das Nachfragen wie in der Dorfbeiz bleibt einem erspart.

If you look for a good brunch in a stylish place away from the crowds … This is the place!

Ich war hier mit meinen Eltern bei einer Reise über Silvester,
wir haben direkt im Hotel gegenüber übernachtet und gingen rüber zum Abendessen a la Karte,
das Essen war sehr lecker und optisch auch sehr schön,
nette Bedienung und das Restaurant an sich selbst war auch sehr schön und witzig eingerichtet (sei frühe eine Gießerei gewesen),
wir waren begeistert und hatten echt eine schöné Zeit,
die Bilder haben wir alle ausgedruckt und als Collage an die Wand gehängt;)

Inside it looks great like a industrial museum with old pieces from the foundry which gave this place its name. At the entrance there is a deli shop while the restaurant offers a relaxed atmosphere with white tablecloths and large windows for watching Züri West, the citys fast growing and dynamic business and entertainment area. Taste the Zürcher Gschnetzlets with Rösti.

Dgnüsserei da sollte eigentlich der Name schon alles verraten.
In diesem circa 200-​plätzigen Lokal, was ich sehr merkwürdig finde, den klein aber fein ist meistens das wirklich Wahre…
Es wird mit Erlebnisgastronomie gelockt, denn inmitten des Raumes steht ein alter Brennofen, die Sauciere ist aus Metall zusammengeschweißt und die Kellner tragen einen hippe Uniform…
Hmmm da bräuchte es eigentlich schon mehr…
Trotzdem, das Essen ist eigentlich durchwegs von frischer Qualität und mundet.
Diese Fabriken Nostalgie geht dann doch irgendwie auf den Keks und die Grösse des Lokales eignet sich dann doch eher für Bankette.

Ich kann auch nur etwas exaktes über die Weinabteilung sagen, das restaurant ist aber ein sehr schickes Delikatessenrestaurant. etwas für Kenner würde man wohl behaupten Die Preise sind entsprechend.
Die Weinhandlung ist sehr gut ausgewählt, international. ich trinke am liebsten französischen Rotwein. ist gut, weltweit und alles sehr qualitativ hochwertige Jahrgänge und Sorten. Dazu gibt es jede Menge anderer guter kleiner kulinarischer Artikel.

Meine Bewertung der GNüsserei beschränkt sich auf die Weine, die im Eingang verkauft werden — gegessen habe ich dort noch nicht.
Erwähnenswert ist hier va die Auswahl der schweizer Weine und — überteuert aber originell und gar nicht übel — der Zürcher Weine. Ja, Weine die innerhalb der Stadt Zürich ausgebaut werden!
Die Beratung bei diesen Weinen ist etwas Glücksache — manche Mitarbeiter kennen sich sehr aus, andere garnicht. Einer der sich wirklich auskannte, sagte mir mit Nachdruck und Ueberzeugung, dass Zürich die einzige Stadt Europas sei, wo innerhalb der Stadtgrenzen Wein angebaut wird. Da hab ich andächtig gestaunt und in mich hineingegrinst. Ich kenne jede Menge Städte in Europa, wo das so ist, nicht zuletzt meine Heimatstadt. Aber die Weinempfehlung war wirklich gut.

Seit einiger Zeit habe ich endlich mein Lieblingsrestaurant in Zürich gefunden. Er war nicht leicht, den das Restaurant Gnüsserei befindet sich am Eck in der grossen Puls 5 Halle. Wenn man dann den Eingang gefunden hat, meint man zuerst man ist in einem Feinkostladen gelandet. Das stimmt auch, denn die Gnüsserei ist gleichzeitig auch ein wunderbares Eldorado für Feinschmecker. Läuft man dann etwas weiter hinein kommt man in das spektakuläre Restaurant. Alles ist hier sehr dunkel gehalten, es soll ja auch an eine Giesserei erinnern, ausser die schneeweissen Tischdecken heben sich optisch hervor.
Hier stimmt einfach alles. Toller ruhiger Service, opulente Weinkarte und eine vielfältige Menukarte. Und liebe Tatar — Freunde, es gibt hier mit Abstand das beste Tatar der Stadt. Es wird mit einem kleinen Wagen direkt an den Tisch gekarrt und vor deinen Augen frisch zubereitet. Ich sage nur deliziös! Und das zu einem vernünftigen Preis!