Levante

My wife and I had the absolute pleasure of eating at Levante. We decided to eat at this location since it’s the original… his son runs the other location in Valencia. To say the food and the service were great is an understatement. Rafael made us feel right at home and easily made this our best meal and service experience on our 10 city trek through Spain. I had read about him and his paella online and I can honestly it’s all true! Run here don’t walk :) On a side note… Jose Andres flies him out once a year to make Paella in one of his 17 restaurants in the US… it’s that good.

No hay mejor sitio para comer lo que podemos considerar como la auténtica paella valenciana.
Hacer un curso sobre ella, indescriptible.
El restaurador Rafael Vidal, nos ofrece un paseo por la historia de la paella, sus distintas versiones y la elaboración de la típica paella con diez elementos comunes a todas.
En un marco excepcional, rodeado de fotos de famosos y con una excelente bodega hemos podido disfrutar no sólo de un fantástico curso de como hacer este plato valenciano, sino de poder degustarlo y además un pequeño regalo formado por un delantal, un gorro, una botellita de vino, una cuchara de madera, un kilo de arroz, un diploma que nos acredita como «paelleros» y una bolsita del peculiar Garrofo, esa genial alubia aplastada típica de esta zona y cultivada por el dueño del restaurante.
Sin lugar a dudas un sitio para ir, un curso memorable para hacer y un lugar para volver.