José Luis

Tapas was ok. They seated us at an outside patio which was nice. We ordered the peppers, sirloin, and garlic prawns. The sirloin tapas was spot on and the peppers were tasty. The garlic prawns (in actuality small pieces of shrimp) were a bit overpriced for what they charged.

De pinchos de toda la vida en Madrid y esto se nota en la decoración un poco viejuna y el ambiente de gente mayor. Tiene algunos clásicos que no suelen fallar, como el de tortilla o el de solomillo con brie. Es carito pero de vez en cuando es un sitio que siempre pilla a mano, por Serrano o por el Bernabéu, y la calidad es bastante buena. Se puede cenar de pinchos por unos 14 €.

La tortilla de patata o tortilla española es medicina popular. Prueba de ellos son los muchos concursos que se realizan por la península en honor a semejante manjar. Y como las opiniones y los culos, que cada uno tiene uno, a cada cual le gusta a su manera. Más bien, a la de su madre. Cuenta la leyenda que la mejor tortilla de patata es la que hacen las madres de cada uno. En concreto, la tortilla de la mía tiene 5 tenedores. Se puede comer recién hecha, fría, de 3 días, sobre el microondas, bajo la mesa, sobre una tostada, en bocadillo, con las manos o con cuchillo y tenedor.
Os comentaré como curiosidad que la tortilla primigenia española no llevaba cebolla. Se impuso su uso en la postguerra cuando en las cartillas de racionamiento escaseaba la patata y estaban picadas, para paliar y ocultar el sabor de lo podrido.
Mi opinión, culo y gusto culinario aplicado al plato es la pura, sencilla y primigenia: poco hecha con el huevo semiliquido, la patata bien frita y, por favor, sin cebolla. Desde luego, también sin pimientos. Y a mi no me la dan con queso. Soy un especialista, un perro sabueso capaz de detectar la cebolla en la tortilla con un husmeo superficial.
Con estos antecedentes, celebro con dicha y emoción, casi con lagrimas en los ojos, cuando encuentro una tortilla «a mi gusto». Porque lo común es la contaminación con el bulbo llorón. Y el pincho de tortilla de Jose Luis cumple con todos y cada uno de los parametros. Además, nada de huevina, huevo huevazo de primera calidad, con patata rica, blanda y bien hecha, el punto justo de sal, que se deshace con el tenedor y que el paladar disfruta como una explosión de sabores. Así que, mi opinión es radical y osada. Este es el mejor pincho de tortilla que se puede saborear después del de mi madre.
Recomendable ir de pincheo a cualquiera de las sedes de Jose Luis en Madrid. Mucho más barato y económico que de menú. el adictivo manjar del pincho de tortilla se puede complementar con otros canapés de igual calidad, salmón con philadelphia, solomillo con brie, croquetas y con otro de tortilla.

We got into Madrid a little late and wanted something close to the hotel for tapas and drinks to wind down the evening and plan for the days ahead. We ordered some beers and then tapas. The flavor was great and even the non-​seafood eater tried some of the seafood dishes (still didnt take to it tho but tried) we ordered pinchos frios variados, bocadillo de tortilla, bocadillo de queso manchego, pincho de solomillo, mini hamburger, jamon iberico, huevo con gam, and dessert. We tried ordering flan and the server told us that the tarte de lemon was the recommendation so we ordered both. The tart was the winner. The flan was not recommended.

con mas de medio siglo de existencia cuenta jose luis a sus espaldas, con seis sucursales repartidas por la ciudad y sus alrededores.
Su fundador, Jose luis Ruiz Solaguren, impuso una cocina sencilla basada en la calidad de la materia prima que aun hoy perdura, donde destaca la tortilla de patatas como pintxo, sobre una rebanada de pan para facilitar su ingesta.
Aquí la tortilla de patatas se hace como a mi me gusta, poco echa por dentro, que si intentas pincharla con tenedor tengas que recoger trocitos de patatas por el plato.
Entre sus clásicos de siempre tampoco podían faltar las croquetas, la morcilla, la ensaladilla rusa o la merluza en salsa.

Venir de pinchos a José Luis es algo que hay que hacer en Madrid, al menos una vez antes de morir… Y si encima os dáis el gustazo de comer, mejor que mejor. La verdad es que hace falta presupuesto para esto último, pero contrasta con el precio de las cañas y pinchos y aperitivos, mucho más asequible.
Para los curiosos de Madrid: la constitución española se gestó en los salones de este restaurante, entre cenas y cervecitas. ¿De qué otra forma si no se hacen las cosas en España?. :D

Buen sitio para tomarse unas coñas y unas ricas tostas de las cuales hay gran variedad. También cuentan con diversas raciones. La calidad de los platos es muy buena y un lugar muy recomendable para acudir, por ejemplo, tras un partido del Real Madrid, ya que está al lado del Bernabéu. Lo malo es que es un buen sitio, por lo que es difícil en determinadas horas coger mesa.