La Mar de Algas

Madrid, Spanien

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Madrid
En el Mercado de Antón Martín se encuentra este paraíso de las algas. Con muy buenos modos, su propietaria Silvia Covach te orientará sobre las distintas variedades de algas que existen y la forma de prepararlas. En tiempos recientes las algas han adquirido cierto estatus culinario, al ser utilizadas por cocineros de renombre y al revelarse que tienen muchísimas propiedades nutricionales. Vamos, que están de moda. Algas frescas, deshidratadas, en salazón, pero casi todas provenientes de aguas españolas. Es una auténtica curiosidad este puesto, que sin duda alegrará a los amantes de estas plantas marinas.