Umma

Todo súper bien elaborado, en su punto y sazonado con hierbas y sabores nuevos. El servicio buenísimo y atento.
Las verduras de temporada riquísimas, cada una con su sabor y en su punto al dente pero tiernas. No se podía pedir más de un plato de verduras salteadas.
El arroz meloso con pollo de corral delicioso y muy sabroso, en su punto también.
Los raviolis rellenos de champiñón y trufa una absoluta delicia, por textura la pasta finísima y delicada y el relleno un estallido de sabor impresionante con una salsa de trufa deliciosa. Me encantó.
El lomo de vaca con ensalada de tresviso en su punto de brasa pero la carne un pelin dura. Pero eso seguro q no les vuelve a pasar porque tomaron nota.
El postre de chocolates impresionante y riquísimo también.
Sin duda un sitio para repetir.

Buen restaurante, buen ambiente, buen servicio!!! Los jueves… jazz, en directo, para cenar! Con ganas de repetir!

Ya son varias veces que lo hemos visitado y siempre salimos diciendo lo mismo: cuando volvemos??? El local, el ambiente, su carta… todo es de diez. El postre de chocolate en textura es impresionante. Que rico todo…

Notre chère CM Cyrielle ayant testé ce restaurant à Santander, j’y suis allée les yeux fermés (et l’estomac open!) dès mon arrivée dans la ville. Accompagnée de mon chéri, ma sœur et mon beau-​frère, j’ai donc testé à mon tour le fameux Umma qui avait tant régalé Cyrielle !
A 13h nous espérions trouver une table sans réservation…en fait on était carrément les premiers ! La salle s’est remplie bien plus tard, vers 14h30. Du coup nous avons été servis rapidement!
En amuse-​bouche, Umma nous offre de la Cecina, un jambon de viande de cheval absolument délicieux. Le ton est donné: ici ce sera très bueno ! Et en effet, la farandole de plats arrive, non seulement c’est bon mais en plus c’est beau !
Les croquetas de jamon maison sont supers bonnes et parfaites à partager avant d’attaquer les plats. En plat justement, j’ai un peu piqué dans toutes les assiettes donc je peux vous dire que :
— le tartare de gambas à l’avocat est d’une fraîcheur absolue (et donc d’un goût top)
–le burger maison est très bon (mais attention pour les puristes qui aiment le pain burger, ici c’est du pain tout court, du coup ça fait + sandwich que burger)
— les frites maisons (des gros quartiers) fondantes à souhait
— les côtes de porc laquées et grillées dignes d’un grand restau
Le vino tinto servi tel un vin de table basique s’avère être un fabuleux rouge!
Voilà dans l’assiette on est conquis ! Mais ce n’est pas tout, le décor aussi nous fait craquer ! Murs en briquettes façon friche industrielle retapée, plafond avec imitation de peintures préhistoriques, meubles retapés avec exposition de vieux légumes oubliés, mélange de bois et de fer. Hyper design !
Pour achever de vous convaincre: les serveuses sont adorablissimes (oui je rajoute du issime moi).
Le jeudi soir: concerts ! ça doit être plein à craquer !
Le restau trendy à né pas louper !

Umma c’est un peu la petite perle locale découverte à la dernière minute !
Lors de notre séjour à Santander en janvier, nous voulions vraiment tester les petites adresses locales et gourmandes que la ville avait à nous offrir. Ce resto est arrivé par hasard, au détour d’une promenade en ville l’après-midi. On est passé devant et rien que le cadre nous semblait très attractif (pierres apparentes, déco industrielle). Il devait en être de même pour la carte.
Notre seule grosse erreur a été de né pas réserver et d’arriver comme des fleurs à 22h (heure espagnole presque parfaite pour dîner hein ?!). Malheureusement, même en pleine semaine, la partie restaurant affichait complet. Mais les serveuses, adorables, nous proposent de prendre un verre de rouge au bar et de regarder la carte des «tapas». Je dis tapas entre guillemets car ce que j’ai découvert sur la carte était vraiment du tapas haut de gamme. Presque un plat entier pour chaque personne et des recettes vraiment appétissantes. on a craqué sur le tartare d’avocat, les mini burgers, le risotto tomates/​champignon et en dessert la tarte tatin revisitée et la brioche perdue (et sa boule de sorbet citron). Le tout accompagné par du vin rouge espagnol léger et fruité. On s’est régalé ! Je n’aurais jamais imaginé qu’on puisse proposer une telle qualité de cuisine pour des tapas. Sincérement, on s’est senti comme dans la salle restaurant, surtout que, par chance, une table haute s’est libérée 10 minutes après notre arrivée dans la partie Bar.
Côté prix, je né me souviens plus du montant final mais cela veut dire que ça né m’a pas choqué. Et c’est plutôt bon signe ! Une adresse que je recommande à toute personne de passage à Santander ou y habitant.