Carnicería Salam

La carne de cordero de esta carnicería musulmana es de las más apetecidas no sólo por las personas musulmanas que la frecuentan, sino por el resto de vecinos del barrio de la Macarena. Yo no la he probado, porque no me hace mucha gracia la carne de cordero y las veces que he ido ha sido para comprar pollo, pero tengo varios amigos musulmanes que afirman que es la mejor que han comido y la recomiendan.
La carnicería es pequeña con una fachada modesta y un letrero bilingüe para mayor orientación tanto de árabes como hispanos. El día que fui, más por curiosidad que por necesidad, me sorprendió ver a tantas personas mayores esperando su turno para comprar unos cuantos kilos de cordero. Algunos se quejaban porque la vez anterior les habían puesto menos carne de la que esperaban, mientras que otros se limitaban a esperar sentados en unas sillas que habían dispuesto para ellos.
No se veía mucha abundancia de carne, pero alcancé a comprar medio cuarto de pollo que parecía un pavo de lo grande que era. La atención no me pareció muy amable que digamos, pero como punto a su favor, aparte de la calidad de su carne, es la variedad de condimentos y especias árabes que se pueden conseguir para la preparación del cordero, el couscous, entre otros platos.
Si te gusta el cordero y las recetas árabes, esta carnicería es una buena opción. Pero si prefieres el cerdo, mejor que lo busques en otro lugar…