Cofiñal

Casi cuatro años después alguien hace una reseña de uno de los bares más antiguos del barrio de Los Remedios. Como han comentado los dos compañeros que me preceden, el nombre del local proviene de la localidad de origen de los dueños. Un pequeño pueblo leonés con apenas 160 habitantes. De hecho, el bar parece estar anclado en el tiempo, siendo como soy, medio norteño, os puedo asegurar que es un bar del norte, norte. La decoración lo delata por completo. Fijaros en el azulejo que comenta Pepa L. es llamativo.
No soy ni mucho menos un habitual del Cofiñal, apenas habré entrado cuatro o cinco veces. Además, siempre he tomado café. Pero me consta por amigos/​conocidos que las tapas están bien. Como detalle comentaros que venden unas perrunas de Ávila que están muy ricas.
Es un clásico y como tal se merecía otra reseña.
Buon Appetito.

Un trocito del norte en Los Remedios, un bar que que lleva más de 30 años poniendo cafés y buenas tapas en esta esquinita del barrio. Es un bar en el que abundan las especialidades propias de León, puesto que de un pueblo de esa comunidad es de donde le viene el nombre a este bar clásico donde los haya.
Tienen muchas tapas y muy buenos guisos, pero yo en este bar sólo he tomado desayunos, y la verdad es que el café está muy bueno y las tostadas abundantes y con una gran variedad de mantecas y patés para untar. Lo que más me gusta de este es que entrar en él es como viajar atrás en el tiempo un par de décadas, por la ambientación y el mobiliario, su estetica conserva un clasicismo único en la zona y eso es un motivo muy especial para pasar por allí.

Este bar lleva toda la vida abierto en los Remedios y cuenta con una clientela fiel.
En el exterior hay un gran recuadro de cerámica donde reza la la leyenda que «el bar fue inaugurado en 1976 por los hermanos Abel y Manuel López González» y en él se ve dibujado el pueblo de Cofiñal de León.
Mi padre era uno de los clientes habituales de este establecimiento. Le encantaba ir a la hora del aperitivo y pedirse una cerveza y unas mollejas de cordero en salsa. Según él, eran las mejores que había comido en su vida y la verdad es que el bar Cofiñal tiene bastante fama en el barrio por esta tapa en particular.
Yo lo acompañaba muchas veces; pero jamás probaba las mollejas aunque desprendieran un aroma espectacular ya que siempre he sido muy cabezota en no comer aquello que aún sin haberlo probado, decía que no me gustaba.
Me tomaba algún montadito, que los ponen muy ricos.
Son especialistas en gastronomía leonesa. Hay una cecina muy buena que la ponen sobre pan tostado con aceite. La cecina es una especie de jamón; pero en lugar de cerdo la carne que se sala y seca es de ternera o ciervo.
Ponen también muchas tapas de guisos, carnes en salsa, bacalao…
El bar ocupa una esquina y está anclado en el tiempo, no ha sido jamás reformado.
Hay unas cuantas mesitas en el interior y la barra.