Granja Rafael Hidalgo Bautista

Teníamos el pasado fin de semana fiesta de cumpleaños en la casa de campo de una amiga, y habíamos quedado en llevar cada uno algún plato cocinado o para prepararlo allí. La comida ha pasado a ser el plato fuerte, nunca mejor dicho, de este tipo de reuniones. Conociendo a los anfitriones sabíamos que realmente se iban a esmerar en el tema culinario, por lo que el nivel estaba muy alto. Optamos por un tradicional cocido de calabaza, y una parte fundamental iba a ser el pollo, por lo que tras leer la recomendación en Unilocal¡ de un puesto del Mercado de la Puerta de la Carne, acudí a ellos para fundamentar la olla. Había una larga cola, pero la profesionalidad y rapidez de los dependientes hace que no tengas que esperar. Aquello era el parque temático del pollo, dispuesto en un limpio mostrador en todas las formas y colores posibles. Me quedé con ganas de comprar otras muchas cosas, pero iba a estar una semana fuera y temía que se pusieran malas. Volveré.
Había tal cantidad de comida que no pudimos ni probar el cocido, el cual se repartió en envases a todo el personal para atenuar el frío de los días de trabajo y piso.
Ayer, al volver de la playa, cené lo que quedaba de el en la nevera. Y estaba realmente bueno

En el Mercado Puerta de la Carne existen los «Reyes del pollo», así llamo yo a la GRANJA RAFAEL HIDALGO BAUTISTA.
Es el puesto de mayor éxito en el Mercado, siempre hay cola. Pero son rápidos, profesionales, y un sábado hay hasta 4 dependientes.
Todo es de primera calidad: los churrascos de pollo, jamoncitos para pollo al horno, hamburguesas caseras aliñadas y sin aliñar, huevos de corral, quesos de oveja, san jacobos, croquetas, etc., etc. Para freír tienen toda una vitrina para escoger lo que más te entre por los ojos, que probablemente será todo. Y te lo envasan al vacío en un momento, con una máquina manual que tienen allí mismo.
Arreglan la carne al gusto, así luego te ahorras el trabajo de cortarla o de quitarle la piel.
En cuanto a sus servicios: reparto a domicilio en el mismo día, pago con tarjeta y reparto en vehículo refrigerado.
No sé a qué estáis esperando los vecinos del barrio.